مطبخ البنات

طريقة عمل الطرب على الفحم.. هنقولك على التكات كلها عشان يطلع معاكي أحلى من المحلات

يعتبر الطرب من الأكلات الدسمة المفضلة لدى العديد، بسبب الرائحة والمذاق الشهي، ولذلك يتم شرائه كثيرًا من محلات المشتويات، ولكن فعل ذلك عدة مرات مع استمرار عدوى فيروس كورونا التاجي، لن يكون جيدًا للصحة وجهاز المناعة، ولهذا من الأفضل إعداد هذه الوجبة في المنزل لضمان نظافة المكونات، وسنقدم أفضل طريقة لعمل الطرب على الفحم والشواية الكهربائية والفرن أيضًا في هذا التقرير.

مقادير الطرب

  • كيلو لحمة مفرومة.
  • 2 حبة بصل مفرومة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ويجب أن يكون مطحون.
  • ملعقة صغيرة سماق.
  • ملعقة صغيرة حبهان ويجب أن يكون مطحون.
  • رشة جوزة الطيب “حسب الرغبة”.
  • القليل من البقدونس المفروم.
  • منديل الخروف ويجب تنظيفه جيدًا.
  • فحم.
  • أشياخ نظيفة للشوي.

 طريقة عمل الطرب المشوي على الفحم

  1. وضع الملح واللحمة المفرومة في وعاء.
  2. تصفية البصل جيدًا ووضعه على اللحمة مع الاحتفاظ بالماء في طبق صغير.
  3. إضافة البهارات الأخرى للحمة المفرومة “السماق- الفلفل الأسود- الحبهان- جوزة الطيب”.
  4. التأكد من نظافة مناديل الخروف ثم تقطيعها إلى مربعات.
  5. عمل اللحمة على شكل أصابع، ووضع اليد في ماء البصل ثم الضغط على اللحمة على تصبح متماسكة، وتكرار ذلك في كل الكمية.
  6. توزيع أصابع اللحمة على منديل الخروف، ثم لفه بنفس طريقة المحشي.
  7. يجب تشغيل الفحم وشوي الطرب، ثم وضع الطرب في الأسياخ والشوي بالطريقة المعتادة.
  8. كما يمكن الإعداد من خلال وضعه في الفرن أو على الشواية الكهربائية، مع رش القليل من البقدونس على الوجه.
  9. يجب تقديم مكرونة بالصلصة وبطاطس مقلية مع الطرب أو عيش ساخن وسلطة طحينة.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى