طريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات في البيت

من بين مطابخ العالم يتواجد المطبخ المصرى ببصمته المختلفة، التى تحمل فى طياتها عدد من الأكلات الشعبية التى لن تجد مذاقها فى أى مكان بالعالم، سوى فى مصر وإن وجدت مذاق متشابه فلن تجد الأجواء المصرية التى تعطى لكل شىء طعم مختلف، ومن بين الأكلات الشعبية نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الكشرى المصرى، الذى يحمل طابعاً خاصاً فى دستور الأكلات المصرية التى يعشقها المصريون عن ظهر قلب، ويتعاملون معها بشكل مختلف، لأن الكشرى من الأكلات التى تجيد النساء فى مصر طهيها بشكل مميز، ورغم ذلك إلا أن محال الكشرى لها جمهورها الذى لا يفرق بين غنى وفقير، فالجميع سواء أمام طبق الكشرى و الدقة والشطة، وربما يختلف فرد عن آخر بحجم “الكمالة” المطلوبة.

 

وإن كنتِ ممن لا يجدن عمل الكشرى فى المنزل، فإليكِ طريقة عمل الكشرى بخطوات مبسطة يمكنك تنفيذها بسهولة فى المنزل.

طريقة عمل الكشرى المصري:

أولاً مكونات الكشرى:

  • كوب من العدس بجبة
  • كوب من الأرز
  • كوب من الشعرية
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
  • ملعقة من الزيت
  • ملعقة من الملح

ثانياً طريقة تحضير الكشرى:

1-قومى بتحضير وعاء، وضعى البصل فى كمية وفيرة من الزيت حتى تحصلين على اللون الذهبى.

2-افصلى البصل عن الزيت، وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.

3-فى باقى الزيت الموجود بالوعاء قومى بوضع الشعرية حتى تأخذ اللون الذهبى.

4-ضيفى الأزر الأبيض إلى الشعرية واستمرى فى التقليب مع وضع الملح والكمون.

5-قومى بنقع العدس لمدة 10 دقائق قبل البدء فى الخطوات السابقة، ثم قومى بسلقه فى لتر من الماء لمدة 20 دقيقة، وتأكدى من اقترابه من النضج.

6-ضيفى العدس إلى الأرز والشعرية وضعى قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة.

7-انتظرى حتى تتأكدين من نضج الكشرى تماماً.

 

ثالثاً طريقة عمل المكرونة الخاصة بالكشرى:

1-المكونات:

  • نصف كيلو مكرونة قلم أو صغيرة
  • ماء
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الزيت

2-طريقة تحضير المكرونة:

ضعى وعاء الماء ليغلى، وضيفى له الملح والزيت، بعدها ضيفى المكرونة واتركيها لمدة ربع ساعة على النار، ثم ضعيها فى مصفاة واغسليها بالمياه الباردة.

طريقة تحضير الكشرى, طريقة تحضير المكرونة, طريقة عمل الكشرى المصري, طريقة عمل المكرونة الخاصة بالكشرى, مطبخ البنات, مكونات الكشرى المصري

 

رابعاً طريقة تحضير صلصة الكشرى:

  • 4 فصوص ثوم مفرومين
  • نصف كيلو من الطماطم “مضروبين فى الخلاط حتى تتحول إلى عصير”
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة من الزيت
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  • رشة كمون

اترك رد

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد

%d مدونون معجبون بهذه: