مطبخ البنات

طريقة عمل سلطة الشمندر والكرنب الأحمر الصحية

من المعروف عن الشمندر بفوائده الصحية المذهلة. وعلى الرغم من فوائده لكن غالبا ما يتم تجاهله في بعض الأحيان. أو يتم تناوله بطرق معتادة. لكن هنا في هذا المقال سوف نتعرف على طبق سلطة جديد من الشمندر والكرنب الأحمر. ونظرا لأن جميع مكونات هذه السلطة باللون الأحمر، مما يجعلها غذءا صحيا للغاية لمرضى القلب والسكري وإرتفاع ضغط الدمأ وأيضا لفقدان الوزن.

طريقة عمل سلطة الفتوش اللبنانية بالرمان

فوائد الشمندر الصحية

الشمندر معبأ بمضادات الأكسدة القوية، وغني بفيتامين ج، والحديد. كما أن البنجر يحتوي على نسبة غنية من الكالسيوم وفيتامين أ. لكن يجب الأخذ في الإعتبار أن أفضل طريقة للتمتع بمذاق الشمندر والحصول على فوائد صحية هو أن يؤكل غير مطبوخ لأن أثناء الطهي نفقد الكثير من مغذيات هذا الخضار الصحي. تشمل أهم فوائد الشمندر الصحية:

  • للتحكم في ضغط الدم
  • يمنح إشراق ونضارة للبشرة
  • يخلص الجسم من السموم
  • مفيد لصحة الهضم
  • يخفض نسبة السكر في الدم
  • يقوي العظام
  • يعزز الطاقة والقدرة على التحمل

طريقة عمل سلطة الشمندر والكرنب الأحمر الصحية

وقت التحضير: 15 دقيقة
عدد الأشخاص: تكفي لـ 2 شخص

المكونات:

  • 3 ثمرات من الشمندر متوسط الحجم
  • نصف ثمرة من الكرنب الأحمر
  • 1 ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو
  • 2 بصلة أحمر صغير الحجم
  • 1 فنجان من الفاصوليا الحمراء ( تباع في السوبر ماركت)
  • قليل من البقدونس

مكونات تتبيلة السلطة:

  • 1 ملعقة كبيرة مسطردة
  • 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • رشة ملح

طريقة التحضير:

  • تفرغ عبوة الفاصوليا الحمراء ويتم شطفها جيدا ثم تنقع في الماء لمده 20 دقيقة.
  • يغسل الشمندر جيدا ثم يقشر ويبشر.
  • يقطع الكرنب الأحمر ثم يضاف مع الشمندر.
  • يقطع الفلفل الأحمر مكعبات والبصل الأحمر.
  • يشطف مرة أخرى الفاصوليا الحمراء ويضاف مع باقي المكونات.
  • تحضر درسينج السلطة بمزج المسطردة وزيت الزيتون وخل التفاح وعصير الليمون والكمون ورشة الملح ويقلب جيدا.
  • يصب هذا الدرسينج على السلطة ويقلب برفق.
  • يرش على وجه السلطة قليل من البقدونس المفري.
  • تقدم سلطة الشمندر والكرنب الأحمر في الحال.

نصيحة: هذه السلطة يمكن أن تؤكل في وجبة الإفطار ومفيدة للغاية قبل أي أنشطة أو مجهود شاق.

وبالهنا والشفا!

أهم 8 فوائد مذهلة للكرنب الأحمر

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى