طرق مختلفة لعمل الكفتة

تعد الكفتة من الأكلات الخفيفة والشهية التي يتم تناولها كثيرا. وهناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الكفتة. هنا سنتعرف على 3 طرق متنوعة للكفتة وكل طريقة بمذاق ونكهة مميزة.

طرق مختلفة لعمل الكفتة

1- طريقة عمل كرات الكفتة

وقت التحضير والطهي: 45 دقيقة
عدد الأشخاص: تكفي لـ 4 اشخاص

المكونات:

• 500 جرام من اللحم المفروم
• 1 بصلة مبشورة متوسطة الحجم
• نصف رغيف من الخبز المنقوع في الماء
• 2 بيضة
• ملح وفلفل أسود
• بقسماط ناعم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى ( إختياري)
• زيت للقلي

طريقة الطهي:

1. في الميكسر يضع اللحم المفروم والبصل ويفرم جيدا.
2. يعصر الخبز المنقوع في الماء جيدا ثم يضاف على اللحم.
3. يفرم مرة أخرى للحصول على قوام متجانس وناعم.
4. يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبقدونس المفري ويخلط جيدا.
5. يضاف قليل من البقسماط ثم يخلط حتى يتشكل معك بسهولة.
6. يشكل اللحم كرات متوسطة الحجم بأحجام متساوية.
7. في وعاء مملوء بالماء المغلي يضع مصفاة عليها.
8. يرص الكفتة على المصفاة ويغطى ويترك لمده 5 دقائق.
9. يتم إزالة الكفتة وتترك حتى تبرد.
10. يخفق البيض ويضاف قليل من الزيت ورشة فلفل أسود.
11. تنقع كرات الكفتة في البيض ثم في البقسماط.
12. في طاسة عميقة يضع كمية من الزيت على النار ويقلي الكفتة.
    تقدم ساخنة مع خبز وطحينة.

نصيحة: يفضل حفظ الكفتة قبل القلي في الفريزر لمده 30 دقيقة.

2- طريقة عمل الكفتة بالثوم والنعناع

مدة الطهي: 30 دقيقة
عدد الأشخاص: تكفي لـ 4 أفراد

المكونات:

• 500 جرام من اللحم المفروم
• 5 فصوص من الثوم حجم كبير
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات
• ملح

طريقة الطهي:

1. يقطع الثوم قطع صغيرة جدا.
2. يضاف اللحم المفروم والقرفة والنعناع والتوابل والملح.
   يمزج اللحم جيدا.
3. يشكل اللحم على حسب الرغبة ( كرات أو اصابع).
4. في بايركس يضع قليل من الزبدة السائلة ثم يرص الكفتة.
5. تدخل الكفتة في فرن درجة حرارة متوسطة.
6. تقدم ساخنة مع مكرونة وسلطة خضراء.

3- طريقة عمل الكفتة بالشوفان

مدة الطهي: 30 دقيقة
عدد الأشخاص: 4 افراد

المكونات:

• 300 جرام من اللحم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الشوفان المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• ملعقة كبيرة من توابل الكفتة
• رشة من جوزة الطيب
• ملح

طريقة الطهي:

1. يخلط اللحم المفروم والشوفان والتوابل جيدا.
2. تشكل الكفتة على شكل كرات صغيرة.
3. في صينية أو بايركس يضع قليل من الزبدة السائلة ثم ترص الكفتة.
4. تدخل الكفتة في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5. وتقدم ساخنة مع طحينة أو سلطة بابا غنوج وخبز.

وبالهنا والشفا!