مطبخ البنات

طريقة عمل فلفل محشي ذرة حلوة وفاصوليا سوداء

طريقة عمل فلفل محشي ذرة حلوة وفاصوليا سوداء

يشتمل هذا الفلفل المحشو البارز على العديد من المكونات ، كل منها يمكن صنعه مسبقًا ، والتي تأتي معًا لطبق العرض. يمكنك تقديمها كطبق رئيسي ، كطريقة بداية أو كجانب.

المكونات

  • 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة. السكر
  • 1/8 ملعقة صغيرة. حريف
  • 1/8 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
  • ملح البحر ناعم
  • 1/4 كوب بيبيتاس خام

للذرة والفاصوليا السوداء الكينوا

  • 1 كوب شطف الكينوا الالوان الثلاثة
  • 1 فص ثوم كبير ، مفروم
  • ملح البحر ناعم
  • نكهة مبشورة بدقة من 1 حبة جير (احتياطي 1/2 ملعقة صغيرة من الكريما)
  • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
  • 3/4 ملعقة شاي. الكمون المطحون
  • الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • ربع كوب زيت زيتون بكر
  • 1/2 كوب مكعب من البصل الأحمر
  • 1 15 أوقية. يمكن الفاصوليا السوداء ، تستنزف وتشطف
  • 1 كوب حبات ذرة (طازجة أو مذابة ، إذا كانت مجمدة)
  • 1 كوب من أوراق الكزبرة الطازجة معبأة بشكل فضفاض ، مفرومة بشكل خشن
  • 3/4 كوب جبنة كوتيجا (حوالي 3 أونصات) ، انهارت

طريقة عمل فلفل محشي ذرة حلوة وفاصوليا سوداء

لأفوكادو الجير كريما

  • 2 أفوكادو صغير إلى متوسط ​​ناضج ، مفروم ولحم خشن
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة خل حمض التفاح
  • ملح البحر ناعم
  • نصف حبة صغيرة من الثوم المبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ناعما مبشور الجير الحماس
  • الفلفل الأسود المطحون الطازج

لباقي الخلطة

  • 8 بوبلانوس
  • 2 ملعقة صغيرة. زيت نباتي
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز؛أكثر حسب الحاجة
  • ربع كوب جبنة كوتيجا (حوالي 1 أونصة)
  • 1/3 كوب حبات ذرة على البخار ، للتزيين (اختياري)
  • أوراق الكزبرة الطازجة ، للزينة
  • أسافين الجير ، للخدمة
  • مالدون أو غيرها من ملح البحر قشاري

طريقة عمل فلفل محشي ذرة حلوة وفاصوليا سوداء

  • يُمزج الزيت والسكر والكاين والكمون مع 1/8 ملعقة شاي. يُضاف الملح في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار خفيفة ، ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى يذوب السكر ، حوالي دقيقتين. يُضاف بيبيتاس ويُطهى المزيج مع التحريك باستمرار ، حتى يغطى ويبدأ باللون البني ، من دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى. انزع البذور إلى طبق ، ثم تبرد تمامًا.
  • أحضر 1-3 / 4 أكواب من الماء حتى يغلي في وعاء صغير مع غطاء محكم الضيق. يضاف الكينوا والثوم ونصف ملعقة صغيرة.الملح ، وإثارة ، والعودة إلى الغليان. غطيها ، قللي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، واطهيها لمدة 10 دقائق. انزع الوعاء عن النار واتركه يغطى لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج الكينوا.استخدم شوكة لإزاحة الكينوا.
  • في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، يُمزج بين نكهة الجير والعصير والكمون ونصف ملعقة شاي. الملح ، و 1/4 ملعقة شاي. فلفل.خفقت في الزيت حتى تمتزج جيدًا. يضاف البصل والفاصوليا السوداء والذرة. يُضاف الكينوا ويُحرَّك المزيج جيدًا. ضجة في الكزبرة والجبن. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

للتقديم

قم بنقل الفلفل إلى طبق التقديم وأعلي كل منها ملعقة سخية من الأفوكادو-لايم كريما ، بعض التوابل الحلوة ، والجبن ، والذرة على البخار ، إذا كنت تستخدم ، الكزبرة ، ورذاذ من زيت الزيتون ، وإسفين الليمون على الجانب ، ورش من ملح البحر.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى