مطبخ البنات

طريقة عمل لحم ضأن مشوي

طريقة عمل لحم ضأن مشوي

يتتبل المخلل اليوناني البسيط مع بعض المكونات اللذيذة ويعزز نكهة الخروف والخضروات. يمكنك استبدال الدجاج أو اللحم البقري.

المكونات

  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر أكثر للرذاذ
  • 1 ملعقة صغيرة. توابل المجففة
  • ملح للشريعة اليهودية والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 3-1 / 2 رطل من ساق الخروف العظم ، مقطعة ومقطعة إلى مكعبات 1-1 / 2 بوصة
  • 2 حبة فليفلة خضراء كبيرة ، مقطعة إلى قطع 1-1 / 2 بوصة
  • 1 بصلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى قطع 1-1 / 2 بوصة ، يتم فصل الطبقات
  • زعتر طازج ، لتقديم (اختياري)
  • تزاتزيكي ، للخدمة
  • أسافين الليمون ، للخدمة
  • 4 خبز بيتا كامل الحبوب (اختياري)

طريقة عمل لحم ضأن مشوي

  • في وعاء متوسط ​​، اخفق الزيت ، الزعتر ، 2-1 / 2 ملعقة شاي.الملح ، و 1 ملعقة شاي. فلفل. ضعي الخروف والخضروات في طبقين متوسطين منفصلين. اقسم ماء مالح بين الأوعية وأرمها واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. (بدلاً من ذلك ، قم بتغطيتها بغطاء بلاستيكي ، ثم قم بتبريدها لمدة 3 ساعات أو حتى الليل.)
  • قم بإعداد نيران شواء بالغاز أو الفحم متوسطة الارتفاع (400 درجة فهرنهايت إلى 475 فهرنهايت).
  • ضع الخروف على أسياخ معدنية ، بالتناوب مع قطع البصل والفلفل الحلو. اترك مساحة كافية بين كل قطعة لضمان الطهي بشكل متساوٍ.
  •  إذا كانت هناك خضروات متبقية ، ضعها في سيخ منفصل.كرم الأسياخ بالملح والفلفل. شواء الأسياخ لمدة 3 دقائق لكل جانب للحمل متوسطة نادرة أو إلى التبرع المطلوب. دع الراحة سوفليكي لبضع دقائق قبل التقديم.
  • نقل الأسياخ إلى طبق تقديم كبير. يرش بالزعتر الطازج. يقدم مع الأوتاد والليمون. في حالة التقديم باستخدام pitas ، استنشقها بشكل خفيف أو قم بتسخينها في فرن 325 درجة فهرنهايت لمدة 5 إلى 7 دقائق.

يمكن تقديم هذا اللحم مع كعك اسيوي بالملح والفلفل وسنبين الطريقة لاعداده.

كعك اسيوي بالملح والفلفل

المكونات

  • 1 عصا من الليمون
  • 2-1 / 2 بوصة قطعة من الزنجبيل الطازج
  • نصف حفنة من الكزبرة الطازجة (1/2 أوقية)
  • 1 رطل شرائح سمك السلمون ، قبالة الجلد ، الجوفاء دبوس
  • ملح البحر والفلفل الأسود
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 4 ملعقة صغيرة. تشيلي مربى

طريقة عمل الكعك الاسيوي بالملح والفلفل

  • اضرب الليمون على سطح عملك وأزل الطبقة الخارجية القاسية. قشر الزنجبيل ، ثم اقطعه جيدًا بداخل الليمون ومعظم الكزبرة والسيقان ، واحتفظ ببعض الأوراق الجميلة في وعاء من الماء البارد. افرم السلمون إلى قطع 1/2 بوصة فوق المزيج على لوحتك ، ثم ادفع نصف السلمون إلى جانب واحد. اقطع الباقي حتى تصبح فائقة الرقة ، مثل البوريه تقريبًا ، ثم اخلطي الباقي الكثيفة من خلاله وتتبل بملح البحر والفلفل الأسود. نقسم إلى 4 ، ثم شكل واسكواش إلى الفطائر 3/4 بوصة سميكة.
  • ضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة مع 1 ملعقة كبيرة.من زيت الزيتون. اطبخي الفطائر لمدة دقيقتين على كل جانب ، أو حتى تصبح ذهبية اللون. يُسكب المربى الحار على كعكات السمك ، ثم يُضاف دفقة من الماء إلى المقلاة ، ويُطفئ النار ويُهتز حتى يكسو. تُقدّم الرش مع الكزبرة المستنزفة.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى