مطبخ البنات

طريقة عمل مكرونة ايطالية بالخضار

طريقة عمل مكرونة ايطالية بالخضار

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 بصلة كبيرة ، شرائح رقيقة (2 كوب)
  • 3 تيرابايت. ارتفع حريصا (أو 50 في المئة أكثر أو أقل ، اعتمادا على مجموعة متنوعة)
  • 14 أوقية. البندورة الكرز ، نصف
  • نصف كوب من زيتونات كالاماتا ممزقة إلى نصفين
  • 2 ملعقة كبيرة الكبر الطفل
  • ملح
  • 3/4 كوب زائد 2 ملعقة كبيرة. ماء
  • 3/4 كوب من البقدونس المفروم تقريبًا
  • 1 رطل 2 أوقية. معكرونة بابارديل المجففة (أو غيرها من المعكرونة المسطحة الواسعة)
  • نصف كوب زبادي يوناني

طريقة عمل مكرونة ايطالية بالخضار

  • ضع الزيت في مقلاة كبيرة مع غطاء ، وضعه على نار متوسطة الحرارة. بعد تسخينه ، يُضاف البصل ويُقلى المزيج لمدّة 8 دقائق ، ويُحرَّك المزيج بين الحين والآخر حتى يصبح طريًا ومحفورًا بالكراميل. يُضاف الحريص والطماطم والزيتون والكبر و نصف ملعقة صغيرة. واصل الملح لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك باستمرار حتى تبدأ الطماطم في الانهيار. يضاف الماء ويحرك المزيج جيدا. بمجرد الغليان ، قم بتخفيض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، وقم بتغطية المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. انزع الغطاء واستمر في الطهي لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى تصبح الصلصة سميكة وغنية. ضجة في 1/2 كوب من البقدونس وتوضع جانبا.
  • وفي الوقت نفسه ، ملء وعاء كبير مع الكثير من الماء المملح ومكان على نار عالية. بمجرد الغليان
  • واطهي وفقًا لتعليمات العبوة ، حتى تنضج. استنزاف جيدا.
  • عودة المعكرونة إلى وعاء جنبا إلى جنب مع صلصة حريصا و 1/8 ملعقة شاي. من الملح. تخلط جيدا معا ، ثم يقسم بين 4 أطباق ضحلة. يُقدّم ساخنة مع ملعقة من الزبادي ورش نهائي من البقدونس.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى