مطبخ البنات

طريقة عمل عجة القرنبيط الصحية

يعد القرنبيط واحد من أهم الخضروات الصحية للحد من خطر الإصابة بالسرطان وإضطرابات القلب والمخ، وإزالة السموم من الجسم. القرنبيط معبأ بالعناصر الغذائية والمضادات الأكسدة القوية، مما يجعله غذاءا صحيا. لذلك، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل عجة القرنبيط، ونظرا لأن فوائد القرنبيط لا تعد ولا تحصى لن يتم قلي القرنبيط كالمعتاد حتى لا نفقد تلك الفوائد العالية.

أهم الحقائق عن القرنبيط

  • القرنبيط هو نبات صليبي من عائلة البرووكلي والكرنب.
  • يتم إبعاد القرنبيط عن اشعة الشمس لمنع تطور صبغة الكلورفيل والإفراط في النضج.
  • أول ظهور للقرنبيط كان في منتصف القرن السادس عشر في منطقة البحر البيض المتوسط وتركيا وإيطاليا. بعد ذلك حقق هذا الخضار إنتشار واسع في فرنسا وشمال أوروبا.
  • تعد الهند والصين وإيطاليا وفرنسا والولايات المتحدة من بين أكبر منتجي القرنبيط في جميع أنحاء العالم.

أهم الحقائق الغذائية عن القرنبيط

يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من فيتامين ج، وهـ ، وفيتامين ب المركب، والفولات. بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والزنك والحديد. القرنبيط خالي من الكوليسترول الضار، كما أنه مصدر جيد للبروتين ونسبة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية والدهون غير المشبعة وأحماض أوميجا-3 الدهنية الأساسية. كما أن يحتوي على الألياف الغذائية وكمية أقل للسكريات.

طريقة عمل سلطة الفتوش اللبنانية بالرمان

أهم فوائد القرنبيط الصحية

  1. يمنع إضطرابات المعدة
  2. مضاد للسرطان
  3. يحسن صحة العظام
  4. إمتصاص الحديد ( نظرا لإحتوائه على فيتامين ج بنسبة عالية وهذا ضروري لإمتصاص الحديد بشكل جيد)
  5. للعناية بالبشرة
  6. للعناية بالشعر
  7. يقلل من خطر الإضطرابات العصبية
  8. يقلل من إرتفاح ضغط الدم
  9. يمنع السمنة
  10. يعزز المناعة
  11. يحسن صحة القلب والأوعية الدموية
  12. مفيد لمرضى السكري

طريقة عمل طاجن البصل مع اللحم بمذاق مختلف

طريقة عمل عجة القرنبيط الصحية

  • مدة الطهي: 25 دقيقة
  • عدد الأشخاص: تكفي لعدد 4 افراد

المكونات:

  • 1 رأس قرنبيط مقطعة إلى قطع متساوية
  • 1 بصلة مبشورة
  • 4 فصوم من الثوم المهروس
  • بقدونس مقطع
  • كزبرة مقطعة
  • دقيق
  • دقيق الأرز
  • بيض
  • كمون، فلفل أسود، ملح

طريقة الطهي:

  • يضع وعاء على النار مملوء بالماء المغلي ثم يضع مصفاة عليها ويضاف القرنبيط.
  • يترك قليلا القرنبيط على البخار حتى يصبح لين قليلا.
  • يمزج البيض والبصل والثوم وجزء من البقدونس والكزبرة ثم يضاف التوابل والدقيق.
  • يقلب جيدا هذا المزيج ثم يضاف القرنبيط في هذه الخلطة ويقلب بحيث يغطى القرنبيط بالكامل في هذه الخلطة.
  • في صينية أو بايركس يضع نصف فنجان من الزيت ثم يدهن القرنبيط بهذا الزيت. ( يمكن إضافة المزيد من الزيت إذا إحتاج الأمر لذلك).
    يدخل القرنبيط الفرن على درجة حرارة عالية لمده 15 – 20 دقيقة تقريبا.
  • يقدم ساخنا ثم يرش على الوجه باقي البقدونس والكزبرة.

وبالهنا والشفا!

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى