مطبخ البنات

طريقة عمل شريحة لحم فاهيتا كويساديلاس بالتوابل

طريقة عمل شريحة لحم فاهيتا كويساديلاس بالتوابل

المكونات

  • 2 ملعقة صغيرة. مسحوق شطة
  • 1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة. توابل المجففة
  • الملح كوشير
  • 1 رطل شريحة لحم الجناح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛ أكثر حسب الحاجة
  • 1 بصل أصفر متوسط ​​، شرائح رقيقة (حوالي 2 كوب)
  • 1 حبة فليفلة ، شرائح رقيقة (حوالي 1 كوب)
  • 1 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
  • 6 رقائق تورتيلا كبيرة (قطرها 9 إلى 10 بوصة ، حجم البوريتو)
  • 1 رطل من مزيج الجبن المبشور على الطريقة المكسيكية (حوالي 4 أكواب)
  • الصلصة ، الجواكامولي ، الكريما الحامضة ، الصلصة الحارة المكسيكية ، لتقديمها

طريقة عمل شريحة لحم فاهيتا كويساديلاس بالتوابل

  • في وعاء صغير ، يُمزج مسحوق الفلفل الحار والكمون والأوريغانو وملعقة صغيرة واحدة. ملح. فرك شريحة لحم في جميع أنحاء مع مزيج التوابل.
  • الحرارة 1 ملعقة كبيرة. من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية ، أو بدلاً من ذلك ، قم بتسخين موقد مشوي إلى متوسط ​​مرتفع (400 درجة فهرنهايت إلى 475 درجة فهرنهايت). طبخ شريحة لحم ، تقلب مرة واحدة ، حتى نادرة ، من 4 إلى 5 دقائق. نقل إلى لوحة القطع. واسمحوا للراحة 5 دقائق ، ثم شريحة رقيقة عبر الحبوب.
  • أعد المقلاة إلى النار ، وأضف المزيد من الزيت إذا جفت. يُضاف البصل والفليفلة الحلوة والثوم إلى المقلاة ، ويُتبّل المزيج بسخاء مع الملح ، ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، إلى أن يخفف البصل ويصبح الفلفل طريًا على بعد حوالي 5 دقائق. نقل إلى وعاء. اجلس جانبا. امسح المقلاة بمنشفة ورقية ؛ اجلس جانبا.
  • ضع التورتيلا على سطح العمل. يرش ثلث كوب من الجبن على نصف كل تورتيلا. تقسم بالتساوي شريحة لحم والخضروات على الجبن. يرش الجبن المتبقي على كوبين من اللحم والخضروات.أضعاف كل التورتيا في النصف بحيث الجانب الفارغ يغطي التعبئة.
  • الحرارة 1 ملعقة شاي. من الزيت في المقلاة على نار متوسطة حتى تلمع. أضف 2 من الكيزاديلا ، وطبخ حتى تصبح ذهبية اللون البني وذوبان الجبن ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى لوحة قطع نظيفة ، ثم كرر مع ما تبقى من الزيت في 2 دفعات أخرى. تقطع الكويساديلا إلى أسافين ، وتقدم مع السالسا ، الجواكامولي ، القشدة الحامضة ، والصلصة الحارة.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى