مطبخ البنات

طريقة عمل أسياخ الدجاج التايلندية

طريقة عمل أسياخ الدجاج التايلندية

أولاً وقبل كل شيء في لابد من احضار قدر صغير يُمزج حليب جوز الهند وزبدة الفول السوداني وعصير الليمون وصلصة الصويا ومعجون الكاري. اطبخي على نار متوسطة حتى تصبح الصلصة خفيفة على نار خفيفة ، حتى تنضج. ترفع من على النار ، وتغطي ، وتوضع جانبا. قبل التقديم مباشرة ، اخفق الصلصة لتعيدها معًا إذا انفصلت.

المكونات

لصلصة الغمس

  • نصف كوب حليب جوز الهند غير المحلى
  • ربع كوب ناعم من زبدة الفول السوداني
  • 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 إلى 3 ملعقة شاي. الكاري الأحمر التايلاندية معجون

للدجاج

  • 1-1 / 2 إلى 2 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم (حوالي 6 إلى 8 فخذين) ، مزينة بالدهون الزائدة
  • 4 تيرابايت. زيت نباتي
  • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
  • 2 ملعقة صغيرة. الكاري الأحمر التايلاندية معجون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1/4 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 2 بصل أخضر رقيق ، أجزاء بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مقطعة إلى شرائح بشكل قطري
  • أسافين الجير ، للخدمة

طريقة عمل أسياخ الدجاج التايلندية

لشواء الدجاج

  • إذا كنت تستخدم أسياخ الخيزران ، انقع 12 سيخًا 10 بوصة في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل وقت الطهي. بدلاً من ذلك ، استخدم أسياخ معدنية.
  • قطع الفخذين بالتساوي إلى قطع 1-1 / 2 بوصة. في وعاء متوسط ​​، اخفق الزيت وعصير الليمون ومعجون الكاري والثوم والملح والفلفل. يُضاف الدجاج إلى الوعاء ويُمزج جيدًا. يغطى ويبرد لمدة ساعة أو حتى يوم واحد.
  • تسخين الشواية إلى 500 درجة فهرنهايت. عندما الساخنة ، فرشاة الفرشاة صر نظيفة. قم بإعداد شواء للطهي المباشر ، وخفض درجة الحرارة إلى حرارة متوسطة عالية (400 درجة فهرنهايت إلى 450 درجة فهرنهايت). ضع قطع الدجاج على الأسياخ بحيث يتم لمسها فقط ولكن ليس معبأة بإحكام.
  • قم بشواء الأسياخ على نار متوسطة الحرارة مباشرة مع إغلاق الغطاء حتى يصبح اللحم صلبًا ولمساته معتمة طوال الطريق إلى المركز ، ثم يتحول مرة واحدة أو مرتين ، من 8 إلى 10 دقائق.رتب أسياخًا على طبق ، وتزينها بالبصل الأخضر شرائح. يقدم على الفور مع صلصة الغمس والأوتاد الجير.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى