مطبخ البنات

طريقة عمل كيك شوكولاتة

طريقة عمل كيك شوكولاتة

هذه الكيكة غنية مع الكريمة والتوت الطازج ، لكن الكريمة المخفوقة المحلاة الخفيفة تعمل أيضًا. تحتاج الكعكة إلى الراحة بين عشية وضحاها لتكون في أفضل حالاتها ، لذلك لا تخطط لتناولها بعد الخبز مباشرة.

المكونات

  • 8 أوقية. (16 ملعقة كبيرة.) زبدة مملحة.أكثر تليين لعموم
  • 3/4 كوب (9 أوقية) شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة خشنة
  • 2 ملعقة صغيرة. مسحوق إسبرسو الفورية
  • 1 كوب معبأة السكر البني الداكن
  • نصف كوب حبيبات سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
  • 6 بيضات كبيرة ، في درجة حرارة الغرفة
  • ملح بحري قش ، للرش (اختياري)
  • كريم fraîche ، لتقديم (اختياري)
  • توت علّيق طازج ، للتقديم (اختياري)

طريقة عمل كيك شوكولاتة

  • ضع رفًا في وسط الفرن ، وقم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ادهن مقلاة كعكة مستديرة بحجم 8 بوصات مع زبدة ناعمة. يصفي المقلاة مع الرق ، وتوضع جانباً.
  • ضعي وعاءًا كبيرًا على قدر من الماء بالكاد يغلي ، وتأكد من أن وعاء لا يمس الماء. يُضاف الزبدة والشوكولاته ومسحوق الإسبريسو ، ويُحرَّك المزيج مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة سيليكون ، حتى تذوب الزبدة والشوكولاته.
  • بعيدا عن الحرارة ، إضافة السكريات ، الخفقان حتى دمجها. خفقت في الفانيليا ثم البيض واحدة في وقت واحد ، وتفتيت كل بيضة خفقت قبل خلطها بلطف في خليط الشوكولاتة. تُسكب العجينة في المقلاة المُعدة ، وتُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، مع تدوير الكعكة بعد 15 دقيقة. تتم الكعكة عندما يكون الجزء العلوي متصدعًا ويتذبذب الوسط في أصغر جزء منه.
  • دع الكعكة تبرد على رف لمدة 10 دقائق. اقلب الكعكة على الرف بعناية ، ثم اقلب الجانب الأيمن لأعلى لتبرد تمامًا. سوف ينهار الجزء العلوي من الكعكة قليلاً حيث يبرد.
  • لف الكعكة في غلاف بلاستيكي ، ثم قم بتبريدها طوال الليل. تُقدّم شرائح في درجة حرارة الغرفة مع رشها بملح البحر ودمية من الكريمة المحمرة والتوت الطازج ، إذا أردت ذلك.
  • تخزين ملفوف في غلاف بلاستيكي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى