مطبخ البنات

طريقة عمل ورقة كيكة جوز الهند

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة

هذه الكيكة هي لمحبي جوز الهند، تأكد من استخدام كريم جوز الهند المحلى ، وليس حليب جوز الهند ، في الكيكة والزبد.

المكونات

  • 8 أوقية. (16 Tbs.) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ؛ أكثر تليين لعموم
  • 12-3 / 4 أوقية. (3 أكواب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة.) دقيق كيكة، منخل
  • 1-3 / 4 أكواب حبيبات السكر
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح الطعام
  • 2 ملعقة صغيرة. مستخلص جوز الهند النقي
  • 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي
  • 2 بيض كبير ، في درجة حرارة الغرفة
  • 2 صفار بيضة كبيرة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب من كريمة جوز الهند المحلاة ، مثل Coco López
  • 3/4 كوب من الحليب كامل الدسم ، في درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب معبأة بخفة جوز الهند المبشور (حوالي 4-1 / 2 أوقية.)
  • 12 أوقية. (24 Tbs.) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 5 كاسات سكر حلواني ، منخل إذا كان متكتل (حوالي 20 أونصة)
  • 2/3 كوب من كريمة جوز الهند المحلاة ، مثل Coco López
  • 2 ملعقة صغيرة. مستخلص جوز الهند النقي
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح الطعام
  • 2 كوب من جوز الهند المقشور غير المحلى ، المحمص (حوالي 3/1 / 2 أوقية)

طريقة عمل ورقة كيكة جوز الهند

  • ضع رفًا في وسط الفرن ، وقم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن مقلاة بحجم 13 × 9 × 2 بوصة مع زبدة طرية. تتماشى مع شهادة جامعية وتوضع جانبا.
  • في وعاء الخلاط المركب المزوَّد بملحق المضرب (أو في وعاء كبير بخلاط كهربائي محمول) ، يُمزج بين الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح. تخلط على سرعة منخفضة للجمع. أضيفي الزبدة ، واخلطيها حتى تغلي الزبدة بالدقيق وتشبه الوجبة الخشنة.
  • أضف المستخلصات ثم البيض وصفار البيض ، مرة واحدة في كل مرة ، واخلطها حتى مجتمعة. يضاف كريم جوز الهند ثم الحليب ، ويزيد من السرعة إلى المتوسطة. فاز حتى يصبح الخليط ناعمًا ولامعًا ، حوالي 30 ثانية. أضعاف جوز الهند تمزيقه باليد مع ملعقة سيليكون.
  • نقل الخليط إلى المقلاة المعدة  كشط وعاء الخلاط جيدا. اخبز ، قم بتدوير الكيكة في منتصف الطريق ، حتى يخرج اختبار الكيك النظيف أو بكبسة رطبة أو دقيقتين ، من 30 إلى 35 دقيقة.
    اتركيها تبرد في المقلاة على رف لمدة 10 دقائق. اقلب الكيكة على الرف بعناية ، ثم اقلب الجانب الأيمن لأعلى لتبرد تمامًا.
    اصنع الزبد
  • في وعاء الخلاط المركب المزوَّد بملحق المضرب (أو في وعاء كبير به خلاط كهربائي محمول باليد) ، تغلب على الزبدة بسرعة متوسطة منخفضة حتى تصبح ناعمة وخفيفة اللون ، حوالي 3 دقائق.
    أضف السكر في كوب في وقت واحد ، بالتناوب مع كريم جوز الهند وتأكد من أن كل إضافة متكاملة. كشط وعاء مع ملعقة سيليكون حسب الحاجة.
  • أضف المستخلص والملح  واستمر في الضرب على سرعة متوسطة لمدة 5 إلى 10 دقائق. سيكون الصقيع خفيفًا ودسمًا ورقيقًا.
  • انتشر بسخاء الكيكة المبردة ثم رش مع جوز الهند المحمص.
    تخزين الكيكة ملفوفة طفيفة في غلاف بلاستيكي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى