مطبخ البنات

طريقة عمل الهليون مع بروسسيوتو البصل

طريقة عمل الهليون مع بروسسيوتو البصل بالكراميل

المكونات

  • 5 تيرابايت. زبدة غير مملحة
  • 1 رطل من البصل الحلو ، شرائح ناعمة (حوالي 3/1 / 2 كوب)
  • 1/8 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة. شيري أو الخل النبيذ الاحمر
  • 10 بيضات كبيرة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 متوسط ​​أو 2 كراثان صغيران ، مشذبة ، خضار بيضاء وطرية مقطعة بسمك 1/4 بوصة وغسلها جيدًا (حوالي 1-3 / 4 أكواب)
  • 4 أوقيات ، المفروم خشن
  • 1 ملعقة كبيرة ناعما البقدونس الطازج المفروم
  • 2 ملعقة صغيرة. الحبوب الكاملة ديجون الخردل
  • ملح للشريعة اليهودية والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 10 رماح الهليون ، ويفضل المتوسطة ، قلصت

طريقة عمل الهليون مع بروسسيوتو والبصل بالكراميل

  • ضع رفًا في وسط الفرن ، وقم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  • في قدر كبير للخدمة الشاقة ، صهر 3 ملاعق كبيرة. من الزبدة على نار متوسطة الحرارة.
  • يُضاف البصل ، ويُرفع الحرارة إلى درجة عالية ، ويُطهى المزيج مع التحريك من حينٍ لآخر ، حتى يبدأ اللون البني ، حوالي 5 دقائق.
  • أضف 2 ملعقة كبيرة. الماء وصودا الخبز  والاستمرار في الطهي ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر السائل.
  •  إضافة المزيد من الماء 2 ملعقة كبيرة. في وقت حسب الحاجة حتى يصبح البصل لونه بني ذهبي عميق ، حوالي 8 دقائق. نضيف الخل ونطهو لمدة 30 ثانية أخرى. توضع جانبا لتبرد.
  • وفي الوقت نفسه ضع البيض في وعاء كبير.
  • نضع ملعقة كبيرة من الزبدة و 1 ملعقة كبيرة. من الزيت في مقلاة كبيرة نونستيك على نار متوسطة الحرارة.
  • يضاف الكراث ويطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح لونه محمرًا لمدة 5 دقائق.
  • اتركها لتبرد لفترة وجيزة  ثم انقل الكراث إلى الوعاء مع البيض.
  •  يضاف البصل ، بروسسيوتو ، البقدونس ، الخردل ، 1/2 ملعقة صغيرة. الملح ، و 1/2 ملعقة شاي. الفلفل ، وحركه على الجمع.
  • تسخين ما تبقى من 1 ملعقة. زبدة و 1 ملعقة كبيرة. زيت في نفس المقلاة على نار متوسطة. صب في خليط البيض. إذا لزم الأمر ، استخدم شوكة لتوزيع المكونات بالتساوي. وضع الرماح الهليون عبر الجزء العلوي. أخبز حتى تعيين ، 15 إلى 17 دقيقة. السماح للراحة لمدة 5 دقائق. باستخدام ملعقة رقيقة ، قم بتحريك الفطريات على طبق التقديم ، وتقطيعها إلى أسافين.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى