طريقة عمل الهليون مع بروسسيوتو البصل

طريقة عمل الهليون مع بروسسيوتو والبصل بالكراميل

• ضع رفًا في وسط الفرن ، وقم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
• في قدر كبير للخدمة الشاقة ، صهر 3 ملاعق كبيرة. من الزبدة على نار متوسطة الحرارة.
• يُضاف البصل ، ويُرفع الحرارة إلى درجة عالية ، ويُطهى المزيج مع التحريك من حينٍ لآخر ، حتى يبدأ اللون البني ، حوالي 5 دقائق.
• أضف 2 ملعقة كبيرة. الماء وصودا الخبز  والاستمرار في الطهي ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر السائل.
•  إضافة المزيد من الماء 2 ملعقة كبيرة. في وقت حسب الحاجة حتى يصبح البصل لونه بني ذهبي عميق ، حوالي 8 دقائق. نضيف الخل ونطهو لمدة 30 ثانية أخرى. توضع جانبا لتبرد.
• وفي الوقت نفسه ضع البيض في وعاء كبير.
• نضع ملعقة كبيرة من الزبدة و 1 ملعقة كبيرة. من الزيت في مقلاة كبيرة نونستيك على نار متوسطة الحرارة.
• يضاف الكراث ويطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح لونه محمرًا لمدة 5 دقائق.
• اتركها لتبرد لفترة وجيزة  ثم انقل الكراث إلى الوعاء مع البيض.
•  يضاف البصل ، بروسسيوتو ، البقدونس ، الخردل ، 1/2 ملعقة صغيرة. الملح ، و 1/2 ملعقة شاي. الفلفل ، وحركه على الجمع.
• تسخين ما تبقى من 1 ملعقة. زبدة و 1 ملعقة كبيرة. زيت في نفس المقلاة على نار متوسطة. صب في خليط البيض. إذا لزم الأمر ، استخدم شوكة لتوزيع المكونات بالتساوي. وضع الرماح الهليون عبر الجزء العلوي. أخبز حتى تعيين ، 15 إلى 17 دقيقة. السماح للراحة لمدة 5 دقائق. باستخدام ملعقة رقيقة ، قم بتحريك الفطريات على طبق التقديم ، وتقطيعها إلى أسافين.