مطبخ البنات

طريقة عمل فاصوليا مطبوخة مع الثوم والطماطم

طريقة عمل فاصوليا مطبوخة مع الثوم والطماطم

يتم طهي الفول الروماني على سطح الموقد ، ويتم طهيه بسائل طماطم مطهو ببطء ، ويتم إرفاقه بلمسة من الحرارة ، وإثراءه بمقبض من الزبدة. يمكن جعل هذا الجانب المريح للأمام وإعادة تسخينه قبل التقديم مباشرة.

المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 كوب معبأة شرائح رقيقة جدا من البصل الحلو (حوالي 4-1 / 2 أوقية.)
  • ربع كوب من الثوم ، مقطوع إلى شرائح رفيعة جدًا بالطول (حوالي 1 أونصة)
  • 1 رطل رومانو أو فاصوليا خضراء مقطعة
  • 3/4 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 2 14.5 أوقية. علب مطهية بالطماطم
  • 1-1 / 2 ملعقة شاي. المفروم الفلفل الحار الكرز. أكثر لتذوق
  • الملح كوشير
  • 1 أوقية. (2 ملعقة كبيرة). زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

طريقة عمل فاصوليا مطبوخة مع الثوم والطماطم

  • في فرن هولندي متوسط ​​أو قدر آخر للخدمة الشاقة ، سخني الزيت على نار متوسطة حتى تلمع. يُضاف البصل ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المزيج ناعمًا وشفافًا لمدة 3 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح عبقًا ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف الفاصوليا ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ البصل والثوم في التفتت إلى اللون البني وتصبح الفاصوليا خضراء زاهية ، حوالي 3 دقائق.
  • أضف الخل، وارفع الحرارة إلى درجة عالية ، واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح القدر جافًا تقريبًا ويبخر النبيذ في الغالب ، من 7 إلى 8 دقائق. أضيفي الطماطم والفلفل وملعقة صغيرة واحدة. ملح. يُغلى المزيج ، ثم تنضج إلى نار هادئة ، وتفتت قطع الطماطم الأكبر بملعقة خشبية.
  • قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة للغاية ، ثم غطيها بغطاء خفيف ، واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الحبوب ، من 60 إلى 75 دقيقة. ترفع من النار ، وتضاف الزبدة في قطعة واحدة في وقت واحد حتى تذوب. يُتبّل المذاق مع الملح ، ثم يُنقل إلى وعاء كبير ويُقدّم.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى