مطبخ البنات

طريقة عمل صوص الكينوا التركي المتبل

طريقة عمل صوص الكينوا التركي المتبل

المكونات

  • 1 كوب من الكينوا
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 رطل من الأرض التركية
  • 1 ملعقة كبيرة زائد 1 ملعقة شاي. ثوم مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر الحلو
  • 1-1 / 4 ملعقة شاي. الكمون المطحون
  • ملح للشريعة اليهودية والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 4 أوقيات. سبانخ طازج ، مفروم وخشن (حوالي 2 كوب)
  • نصف كوب زبادي عادي (غير يوناني)
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 5 أوقية. البندورة الكرز ، نصف (حوالي 1 كوب)
  • 2 أوقية. زيتون كالاماتا المفروم (حوالي نصف كوب)

التجهيز

  • طبخ الكينوا وفقا لتوجيهات الحزمة.
  • في الوقت نفسه ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف تركيا ، 1 ملعقة كبيرة. من الثوم ، الفلفل الحلو ، الكمون ، 1 ملعقة شاي. الملح ، و 1/4 ملعقة شاي. الفلفل ، ويطهى ، وتقسيم تركيا إلى قطع صغيرة ، حتى تنضج تماما ، حوالي 5 دقائق. يُضاف السبانخ ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يُذبل. ابق دافىء.
  • في وعاء صغير ، اخفقي اللبن والطحينة وعصير الليمون مع ملعقة شاي واحدة متبقية. ثوم. الموسم مع 1/4 ملعقة شاي. الملح و 1/8 ملعقة شاي.فلفل.
  • قسّم الكينوا ومزيج الديك الرومي بين أربعة أطباق. دولوب مع صلصة الزبادي ، وأعلى مع الطماطم والزيتون.

سلطة الكينوا التركية

مكونات

  • 1 كوب من الكينوا الأبيض
  • 2 كوب مرق (الخضار أو الدجاج)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة طعام معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 2 ملعقة كبيرة  زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة  مزيج التوابل
  • 1 مجموعة بصل أخضر (حوالي 6 سيقان) ، مقطعة
  • 3 طماطم من روما ، محفور ومكعب
  • 1 خيار ، مقشر وبذر
  • 1 كوب معبأة أوراق البقدونس ورقة مسطحة ، المفروم
  • ربع كوب من أوراق النعناع الطازجة المعبأة ، الشيفون * (انظر ملاحظات الشيف)
  • 2 ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
  • عصير نصف حبة ليمون

طريقة عمل سلطة الكينوا التركية

ضع الكينوا ومرق الكؤوس في مقلاة صلصة مع غطاء مناسب. يُغلى المزيج ويُقلل من درجة الحرارة إلى منخفضة لتترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. عندما ينضج الكينوا بالكامل ، يُمزج مع شوكة ويوضع جانباً ليبرد.

سخني مقلاة على ميد ثم أضف معجون الطماطم. اثارة العجينة حول المقلاة ، نخب قليلا. يُضاف مزيج التوابل من الخل والملح وزيت الزيتون ، ثم يُضاف الخليط حتى يصبح ناعمًا. يُطفأ النار ويُحرَّك البصل الأخضر بينما لا يزال المزيج حاراً.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى