مطبخ البنات

طريقة عمل فطائر الفراولة

طريقة عمل فطائر الفراولة

المكونات

كوكي القشرة

  • 1 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
  • 1/3 كوب سكر بودرة
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب (1 عصا) زبدة مبردة ، مقطعة إلى 8 قطع
  • 1 صفار بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة طعام قشدة ثقيلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

حشوة

  • 1 رطل من الفراولة الطازجة ، يتم تنظيفها وإزالتها
  • نصف كوب + ملعقتان كبيرتان من الماء البارد
  • 2 ملعقة طعام نشا الذرة
  • 2 ملعقة طعام من الفراولة المجففة جيلو (لا تستخدم حمية جيلو الفرعية)
  • 3/4 كوب شراب ذرة
  • بضع قطرات من تلوين الطعام الأحمر ، إذا رغبت في ذلك
  • 1/8 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز (اختياري)

تعليمات

كوكي القشرة

  1. يُمزج الدقيق والسكر والملح في معالج الطعام. أضف الزبدة وعملية حتى يبدو وكأنه خليط بين دقيق الشوفان ودقيق الذرة الخشنة.
  2. يُمزج صفار البيض والكريمة الثقيلة مع خلاصة الفانيليا. عملية حتى معظم لفات العجين في الكرة. إذا لزم الأمر ، أضف قطرات قليلة من القشدة لتجعلها تتجمع.
  3. اضغط على العجين في القرص ولفه بالبلاستيك. الثلاجة على الأقل 1 ساعة. لفة العجين في دائرة كبيرة. في الصور ، ترى كيسًا بلاستيكيًا دائريًا يسهل بطريقة التدحرج.
  4. الغبار داخل كيس مع الدقيق. مكان العجين داخل وحقيبة الرمز البريدي. طرح العجينة الكبيرة بما يكفي لشد على حواف تورتة حوالي 1/2 بوصة. فتح الحقيبة. مكان تورتة عموم رأسا على عقب على العجين. الوجه العجين أكثر في عموم. بعناية ودون تمديد ، اضغط العجين في التجاعيد. بدلاً من تقطيع العجينة من الحافة العلوية ، أفضل طي العجين الزائد (ليس أكثر من 1/2 بوصة) مرة أخرى داخل حافة المقلاة بحيث تصبح الجوانب أكثر سمكًا. يبدو للمساعدة في منع القشرة من الانكماش كثيرا.
  5. ملاحظة: إذا لم يكن لديك مانع للبلاستيك البارد في الصورة ، فقم بطرحه على لوح مطحون خفيفًا أو منشفة فطيرة مشابهة للإرشادات الموضحة هنا.
  6. تجميد تورتة لا يقل عن 30 دقيقة. ضع رقائق معدنية غير لاصقة أو زبدة على الجانب اللامع من رقائق الألومنيوم وتناسبها بشكل مسطح ولكن داخل القشرة بشكل دافئ. لا حاجة لاستخدام الأوزان إذا كنت قد جمدت تورتة. تُخبز في فرن بدرجة 375 لمدة 30-35 دقيقة. إزالة احباط لآخر 8 دقائق من الوقت خبز. ادفع القشرة برفق لأسفل إذا رأيت أنها بدأت في النفخ عند إزالة الرقاقة. رائع.

طريقة عمل فطائر الفراولة

    1. الجمع بين الماء ، نشا الذرة ، والفراولة جيلو ، وشراب الذرة في هذا الترتيب. يقلب أو يخفق حتى يذوب.
    2. طبخ الحشوة في الميكروويف باستخدام وعاء الخليط الزجاجي 2 كيو تي. يستغرق 4-7 دقائق على مرتفع ، مع التحريك مرة أو مرتين. يجب أن يغلي المزيج ويثخن حتى يتماسك الدبس.
  1. إضافة تلوين الطعام والنكهات ، إذا كنت تستخدم. توضع جانبا لتبرد لمدة 30 دقيقة.
  2. وفي الوقت نفسه ، شطف وإزالة الجذعية 1 لتر من الفراولة. السماح لاستنزاف وتجفيف على منشفة. شريحة أو قطع الفراولة إلى قطع صغيرة. أضعاف الفراولة بلطف في الصقيل.
  3. ملعقة الفراولة المزجج في قذائف خبز. أود أن ملء لهم أعلى مستوى ممكن. الانحطاط لا يقاوم.
  4. الثلاجة على الأقل 2-3 ساعات. أفضل تؤكل في اليوم أنها مصنوعة. قبل التقديم مباشرة ، تُسكب الكريمة المخفوقة. مقبلات مع النعناع الطازج إذا رغبت في ذلك.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى