مطبخ البنات

طريقة عمل لفائف خبز الجبن الرقيقة

طريقة عمل لفائف خبز الجبن الرقيقة

المكونات

  • 1 كوب حليب ، مقسم
  • 3 كوب (360 جرام) دقيق غير مقصور ، مقسم
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة أو صفار البيض
  • 2 ملعقة طعام سكر
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المخففة
  • 2 ملعقة صغيرة من آلة الخبز أو الخميرة الفورية
  • 2 كوب (8 أونصات) من جبنة الشيدر المبشورة

تعليمات

صنع العجين:

نصيحة: من الأسهل قياس إجمالي كمية الحليب والدقيق (حسب توجيهات الخطوة رقم 1) التي ستحتاجها قبل البدء.

  1. قياس خارج 1 كوب من الحليب. في وعاء صغير منفصل ، قم بقياس 3 أكواب من الدقيق.
  2. اصنع معجون الطحين عن طريق تحريك 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الذي قمت بقياسه للتو ونصف الحليب (نصف كوب) معًا في وعاء متوسط ​​الحجم آمن للميكروويف. يُطهى على ارتفاع في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة مع التحريك كل 30 ثانية. قم بطهي 15-30 ثانية إضافية ، إذا لزم الأمر ، حتى يصبح الخليط سميكًا مثل البودينغ.
  3. يُضاف نصف كوب من الحليب المتبقي إلى مزيج الحليب / الدقيق المطبوخ وتُخفق بقوة. لا بأس إذا كان لا يزال هناك عدد قليل من الكتل. سوف تختفي في عملية الخلط. أضف إلى المقلاة آلة الخبز.
  4. يُضاف البيض ، الكريمة الثقيلة أو صفار البيض ، السكر ، الملح ، الزبدة اللينة ، والباقي من الدقيق (يُركب حوالي 1/4 كوب) ، وتُحمر الخميرة في المقلاة ويُختار دورة العجين. اضغط على زر البداية.”
  5. بعد حوالي 10 دقائق ، افتح غطاء آلة الخبز وتحقق من العجين. إذا رطب جدًا ، أضف المزيد من الطحين ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. إذا جافة جدًا ، أضف المزيد من الحليب ملعقة كبيرة في المرة الواحدة.
    1. عند انتهاء دورة العجين ، تحقق لمعرفة ما إذا كان العجين قد ارتفع لمضاعفة حجمه الأصلي. إذا كان الأمر كذلك ، قم بإزالته على سطح دقيق. إذا لم يكن الأمر كذلك ، اسمح للعجين بالبقاء في الجهاز حتى يتضاعف.

    صنع والخبز رولز:

    1. أخرج العجينة من آلة الخبز على سطح دقيق. أحب استخدام حصيرة سيليكون لأن التنظيف سهل (غسالة الصحون).
    2. تقسم العجينة إلى نصفين. تشكل كل نصف في كرة أنيقة ، وتطحن السطح أثناء عملك لمنع الالتصاق.
    3. استخدام دبوس المتداول لفة واحدة الكرة العجين في مستطيل 13 × 9.
    4. وزع بالتساوي 1 كوب من الجبن على الجزء العلوي من المستطيل.
    5. قسّم إلى 4 شرائح متساوية الحجم بطرق طويلة ، ثم قسّم كل شريط إلى نصفين. يجب أن يكون لديك 8 شرائح. لفة كل شريط بدءا من أي من نهايات قصيرة.
    6. ضع لفات في دهني (رش مع بيكرز جوي لأفضل النتائج) مقلاة بحجم 8 أو 9 بوصات بأسلوب حديث.
    7. كرر الخطوات 2-6 مع النصف الآخر من العجين.
    8. غطي المقالي بمنشفة شاي أو غطاء دش رخيص وتوضع جانباً للارتفاع مرة أخرى حتى تتضاعف تقريبًا. من المحتمل أن يستغرق ذلك ساعة أو زائد أو ناقص ، حسب درجة حرارة الغرفة.
    9. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت عندما تعتقد أن القوائم جاهزة تقريبًا للخبز.
    10. ضع لفائف على الرف الأوسط من الفرن. أخبز لمدة 14-17 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
    11. أخرجه من الفرن واتركه لمدة 5 دقائق. تشغيل سكين من البلاستيك حول الحافة لتخفيف أي الجبن عالقة إلى الحافة. لف لف على رف التبريد لمدة 10-15 دقيقة أخرى. فرشاة في جميع أنحاء مع الزبدة المذابة.
    12. نصيحة: إذا تركت لفائف في المقلاة لفترة طويلة بعد الخبز ، فسوف تتعرق وتصبح فطيرًا في الأسفل.

    طريقة عمل لفائف خبز الجبن الرقيقة

    اتجاهات لصنع الخبز مع خلاط الوقوف أو باليد:

    • لجعل هذه الوصفة في خلاط حامل للخدمة الشاقة ، أضف المكونات إلى الوعاء بنفس الترتيب. تشغيل منخفضة لخلط حتى تبلل جميع المكونات. باستخدام خطاف العجين ، أدر السرعة إلى 2 أو 3 واستمر في الضرب / العجن حتى يصبح العجين ناعمًا ومرنًا من 5 إلى 10 دقائق. غطيها واتركها ترتفع في مكان دافئ. يفرغ العجين بلطف وشكله كما هو محدد في الوصفة.
    • إذا تم صنعه باليد ، ادمج كل المكونات في كرة أشعث في وعاء كبير. اقلب العجينة على سطح مطحون ودلك بيديك حتى يصبح العجين ناعمًا ومرن ، وهي عملية قد تستغرق من 10 إلى 20 دقيقة اعتمادًا على تجربتك. ضع كرة العجين في وعاء مدهون. غطي واتركه يرتفع حتى يتضاعف. يفرغ العجين بلطف وشكله كما هو محدد في الوصفة.
    • يرجى ملاحظة: إذا استبدلت الخميرة العادية بخميرة سريعة أو خميرة الخبز ، يجب عليك حلها أولاً قبل إضافتها إلى المكونات الجافة. حركه إلى حوالي 1/4 كوب من السائل الفاتر المطلوب في الوصفة. دع الجلوس لمدة 10 دقائق. أضف المكونات الرطبة الأخرى ثم أضف المكونات الجافة. المضي قدما وفقا لتوجيهات لدلك وشكل القوائم.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى