مطبخ البنات

طريقة عمل فيليه الدجاج الهندي

طريقة عمل فيليه الدجاج الهندي

المكونات:

  • 8 قطع دجاج فيليه رقيق
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1/3 كوب زبادي
  • عصير 1 ليمون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ½ ملعقة شاي جارام ماسالا جارا ماسالا بودرة
  • ½ ملعقة شاي الكركم كركم
  • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق جنزبيل بودرة
  • sp tsp paprika بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة كسبرة ناشفة
  • ¼ ملعقة صغيرة كمون
  • ملح فلفل
  • زيت الزيتون لفرشاة المقلاة

طريقة عمل فيليه الدجاج الهندي

  • تخلط جميع مكونات ماء مالح مع بعضها البعض. يُغطّى الدجاج جيدًا بالماء المالح ويُبرّد لمدة ساعتين حتى المساء.
  • فيليه الدجاج الرقيق: يُسخن المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ساخنة ثم تُفرش باستخدام زيت الزيتون. اطبخي الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج. لا تكدس المقلاة حتى تنخفض درجة الحرارة ويبدأ الدجاج في إطلاق ماءه.
  • فيليه دجاج سميك: سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. سخني مقلاة فرن على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن ثم قم بالفرشاة بزيت الزيتون اطبخ الدجاج لمدة 3 دقائق على كل جانب ثم انقل المقلاة إلى الفرن واتركها تطهو لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة حسب سمك الدجاج.
  • دع الدجاج يستريح لمدة 5 دقائق. يقدم مع الأرز أو الياسمين الكركم.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى