مطبخ البنات

طريقة عمل الفلافل بالحمص والفول

تعد الفلافل واحدة من أشهى الأطعمة الشرقية ويطلق عليها أيضا “الطعمية”. تحتوي الفلافل على العديد من المكونات مما يجعلها صحية إذا تم عملها في المنزل للحصول على وجبة غذائية سليمة دون أي مشاكل صحية. هنا في هذا المقال طريقة عمل الفلافل بالحمص والفول.

طريقة عمل أرز بالفول الأخضر واللحم المفروم

طريقة عمل الفلافل بالحمص والفول

مده التحضير والطهي: 40 دقيقة
عدد الأشخاص: تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات:

  • 1 فنجان من الفول المجفف المنقوع في الماء طوال الليل
  • 1 فنجان من الحمص والمنقوع في الماء طوال الليل
  • 1 فنجان من الكزبرة الخضراء
  • نصف فنجان من البقدونس
  • نصف ثمرة بطاطس مسلوقة
  • نصف ثمرة بصلة مقطعة مكعبات
  • 1 بصل اخصر ( فقط الجزء الأبيض منه) مقطع
  • 6 فصوص من الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ثمرة فلفل أحمر حار منزوع البذور ومقطع
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • ملح
  • زيت للقلي

طريقة عمل  الفلافل:

  1. يشطف ويصفى الحمص والفول.
  2. في الخلاط يضع الفول والحمص ويطحن حتى يصبح القوام خشن قليلا.
    يضاف جميع الخضروات والأعشاب والتوابل مع خلطة الفول ويخلط مرة أخرى. ( يجب أن يكون القوام غير ناعم بل خشن).
  3. يضاف الملح إلى مزيج الفلافل وبيكنج صودا ثم يقلب بالملعقة جيدا.
    يترك الفلافل جانبا لمده 30 دقيقة.
  4. في مقلاة يضع الزيت على النار على درجة حرارة 190.
  5. تشكل الفلافل على حسب رغبتك ثم تضع في الزيت وتترك حت تصبح لونها بني مائل للذهبي.
  6. يضع الفلافل على مناشف خاصة بالمطبخ لإمتصاص الزيت.
  7. تقدم الفلافل مع صوص الطحينة وسلطة خضراء وتؤكل في وجبة الإفطار.

وبالهنا والشفا!

 

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى