مطبخ البنات

طريقة عمل لحوم البقر باليوسفي

تضيف قشور اليوسفي المجففة نكهة طرية ومريرة وتدعو الوصفة لدينا لإضافة عصير اليوسفي الطازج (أو الماندرين) لتوفير نكهة الحمضيات منعشة منعشة. يستخدم توابل اليوسفي الحارة لدينا قشور اليوسفي المجففة والطازجة مع الفلفل الأحمر المسحوق ومسحوق الزنجبيل. واحدة من الخطوات الأولى هي ترطيب القشور المجففة في عصير اليوسفي. هذا لا يخفف التقشير فحسب ، بل ينفث نكهة اليوسفي في جميع أنحاء الطبق لأن القشور تمتص العصير. نحب لطهي بعض التقشير الطازج شرائح رقيقة وكذلك إضافة الحماس واللون إلى الطبق. كشط من اللب الأبيض على الجزء الخلفي من القشور كما هو مريرة. قشور الحمضيات غنية بالألياف ومضادات الأكسدة مثل فيتامين سي.

مكونات:

  • 1 رطل من الجناح أو تنورة شريحة لحم
  • 2 اليوسفي (أو البرتقال الماندرين)
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 فص ثوم ، مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
  • 2 البصل الأخضر ، مقطعة إلى 1 بوصة قطري
  • 1.5 ملعقة كبيرة من مزيج اليوسفي الحار
  • 1 ملعقة صغيرة Piquant بوست الصينية خمسة مزيج التوابل
  • ربع كوب + 1 ملعقة طعام نشا الذرة (للجرافة + ماء مالح)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني (اختياري)
  • 1 فريسنو أو فلفل حار ، منزوعة البذور ومقطعة (اختياري)
  • ربع كوب + 1 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا (أو غيرها من الخضروات) (مقسمة)
  • ملح حسب الرغبة (اختياري)

طريقة عمل لحوم البقر باليوسفي

عصير اليوسفي (مع عصارة أو باليد) واحتياطي 1 قشر. سلالة البذور واللب. يجب أن تنتج حوالي 1 / 3-1 / 2 كوب عصير. يُضاف اليوسفي الحار و 5 سبايس يمزج بعصير اليوسفي ، ويُحرَّك المزيج ويُترك جانباً لينقع لمدة 10 دقائق. (ملاحظة: إذا كنت ترغب في طهي التقشير الطازج ، خذ سكينًا وكشط برفق اللبث الأبيض من الجزء الخلفي من القشر ، ثم قص القشرة إلى شرائح بحجم 10-20 حجم عود الثقاب. ضعها جانبًا.)

شريحة لحم عبر الحبوب إلى شرائح بحجم الإصبع. خفق معا 1 ملعقة صغيرة من الزيت و 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة في وعاء ، أضيفي شرائح اللحم ، ثم ارمِ المعطف. إضافة 1/4 كوب نشا الذرة إلى وعاء جديد. نعر شريحة لحم لمعطف جميع القطع.

عندما تلمع الزيت ، تضاف شريحة لحم في طبقة متساوية وتطهى لمدة 1 دقيقة. اقلبه واطهيه لمدة دقيقة واحدة ، ثم أخرجه إلى لوحة مبطنة بمنشفة ورقية. يجب تحمير اللحم ، غير مطبوخ بالكامل. تحويل الحرارة إلى ميد.

استنزاف جميع ولكن ~ 1 ملعقة كبيرة من النفط من المقلاة. أضف الزنجبيل المفروم ، وقشور / عصير اليوسفي المجفف ، وقشور اليوسفي الطازجة (اختياري) والفلفل شرائح (اختياري). يُحرَّك المزيج لمدة 30 ثانية ثم يضاف الثوم والسكر البني وصلصة الصويا. طبخ 1 دقيقة. أضف ملعقة كبيرة من الماء في المقلاة ثم أضف اللحم البقري مع التحريك لمدة دقيقتين. أضيفي البصل الأخضر ثم أخرجه من النار. يقدم على الأرز الساخن أو مع الخضار على البخار.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى