مطبخ البنات

طريقة عمل أرز بالفول الأخضر واللحم المفروم

الفول الأخضر أو Fava beans من عائلة البقوليات والمعبأة بالكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين. الفول الأخضر لديه فوائد صحية رائعة ويمكن أن يدخل في العديد من الأطباق اللذيذة والشهية. لذلك، في هذا المقال سنتعرف على طريقة بسيطة لعمل أرز طويل الحبة بالفول الأخضر واللحم المفروم.

ما فوائد الفول الأخضر؟

يحتوي الفول الأخضر على نسبة مذهلة من المواد الغذائية. فنجان واحد تقريبا ( 170 جرام) من الفول الأخضر المطبوخ يحتوي على:

  • 187 سعر حراري
  • 33 جراما من الكربوهيدرات
  • 13جرام من البروتين
  • 9 جرام من الألياف
  • 40% من الفولات من القيمة اليومية
  • 21% من الفسفور
  • 14% من الحديد

أهم فوائد الفول الأخضر الصحية

  1. يساعد في منع العبوب الخلقية
  2. تعزيز المناعة
  3. مفيد لصحة العظام
  4. يحسن من أعراض فقر الدم ( أنيميا)
  5. يحسن من إرتفاع ضغط الدم

طريقة عمل أرز بالفول الأخضر واللحم المفروم

مده التحضير والطهي: 20 دقيقة

عدد الأشخاص: 2 فرد

المكونات:

  • 400 جرام من الفول الأخضر
  • 300 جرم من اللحم المفروم
  • 2 كوب من مرق اللحم
  • 1 بصلة صغيرة
  • كوب من الأرز طويل الحبة
  • 1/4 فنجان من اللوز أو الصنوبر أو البندق
  • ملح وفلفل أسود
  • زبدة + زيت عباد الشمس

طريقة الطهي:

  • ينقع الأرز في ماء دافئ لمده 20 دقيقة تقريبا.
  • يسلق حبوب الفول الأخضر لمده 10 دقائق، ثم يتم إزالة القشرة الخارجية من الفول.
  • في مقلاة يضع قليل من الزيت ويحمر الصنوبر أو اي نوع من المكسرات المفضل إليك. يترك جانبا.
  • في نفس المقلاة يضع قليل من الزبدة والزيت ثم يضع البصل المقطع ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.
  • يضع اللحم المفروم ويشوح مع إضافة مرقة اللحم والفلفل الأسود ويترك حتى يغلي.
  • بعد الغليان يضاف الأرز ويقلب ثم يغطى ويترك لمده 5 دقائق تقريبا.
  • ثم يضاف الفول الأخضر مع الأرز ويغطى ويترك حتى ينضج الأرز واللحم جيدا.
  • يقدم الفول الأخضر والأرز باللحم المفروم ويجمل بالصنوبر أو اللوز.

وبالهنا والشفا!

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى