مطبخ البنات

طريقة عمل أصابع زينب

أصابع زينب هي حلوى تشبه إلى حد كبير بلح الشام مع اختلاف الطريقة، كما أنها من أفضل الحلويات الشرقية، حيث توضع في شربات محلى مما يكسبها مذاق رائع.

شاهد ايضا:طريقة عمل كيك الليمون

مكونات طريقة أصابع زينب

ثلاث أرباع كيلو من الدقيق
ربع كيلو من دقيق البسبوسة الناعم
شربات سكري
زيت للقلي
ملعقة من الفانيليا
قطعة من الخميرة البيرة
ربع كيلو من السمن الممدوح
أربع أكواب من الماء الدافيء
ملعقة واحدة من السكر

طريقة تحضير أصابع زينب

قلبي الخميرة في وعاء حتى تذوب حبيباتها ثم ضيفي إليها كوب من الماء الدافيء مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح مختمرة وصالحة للاستعمال.
ضعي الدقيق في وعاء واسع ثم يسكب عليه ربع كيلو من السمن المقدوح ويقلب جيدا.
ضيفي الخميرة للدقيق ربع كيلو من السمن الممدوح، ثم ضيفي الماء الدافيء بشكل تدريجي مع الدعك بطريقة جيدة باليد لتوزيع الخميرة وتترك لكي تختمر لمدة ساعة.
قومي بتشكيل أصابع زينب من العجينة وقومي بوضع كل أصبع منها على المبشرة لإعطائها شكل منقوش.
يقدح الزيت وتوضع به أصابع زينب حتى تصبح لونها ذهبي، ثم قومي بإخراجها واسقيها بمقدار من الشربات البارد والمزود بالفانيليا.
ترص أصابع زينب في طبق وتقدم باردة، ويمكن إضافة بشر برتقالة للعجينة لإكسابها طعم رائع، ولكن يجب عدم تناولها بإفراط لأنها تحتوي على سعرات حرارية كبيرة وسكريات.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى