صحة و جمال

أي مصدر من الألياف الغذائية يعمل بشكل أفضل؟

بواسطة ايمي نورتون
مراسل HealthDay

الخميس ، 4 أغسطس ، 2022 (أخبار HealthDay) – إذا كان نظامك الغذائي منخفضًا في الألياف ، فيمكنك فعل أمعائك جيدًا بإضافة المزيد – بغض النظر عن مصدر الألياف ، وفقًا لبحث جديد.

يعرف الكثير من الناس أن الألياف هي المغذيات التي تحافظ على انتظامك. لكنه أيضًا لاعب رئيسي في تكوين ميكروبيوم الأمعاء – المجموعة الهائلة من البكتيريا والميكروبات الأخرى الموجودة في الجهاز الهضمي.

عندما تكسر البكتيريا في الأمعاء الألياف ، فإنها تنتج بعض الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تعد المصدر الرئيسي لتغذية الخلايا في القولون. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن الأحماض الدهنية تلعب دورًا في تنظيم الوظائف الحيوية مثل التمثيل الغذائي والدفاعات المناعية.

لكن لم يتضح ما إذا كان أي نوع من مكملات الألياف أفضل لبكتيريا الأمعاء من غيره.

في الدراسة الجديدة ، اختبر الباحثون ثلاثة مكملات مسحوق ألياف شائعة: إينولين (مستخلص من جذر الهندباء) ، دكسترين القمح (في هذه الحالة ، العلامة التجارية Benefiber) ، و galactooligosaccharides (Bimuno).

قاموا بتجنيد 28 من البالغين الأصحاء وأعطوهم كل من المكملات الغذائية لاستخدامها لمدة أسبوع ، مع أسبوع راحة بين كل منتج.

بشكل عام ، وجدت الدراسة ، أنه لم يتفوق أي مكمل على الآخرين في تغيير ميكروبيوم أمعاء المستهلكين. عزز كل مكمل إنتاج الزبد – وهو حمض دهني مهم يساعد في السيطرة على الالتهاب.

قال جيفري ليتورنو ، طالب الدكتوراه في جامعة ديوك في دورهام بولاية نورث كارولاينا ، والذي كان جزءًا من فريق البحث ، إذا قام أحد المشاركين في الدراسة بإخراج المزيد من الزبدات بعد استخدام مكمل ألياف واحد ، فإنهم استجابوا أيضًا للاثنين الآخرين.

ولكن في حين أن مكمل الألياف لم يكن مهمًا ، فقد وجدت الدراسة أن المكملات الغذائية زادت من إنتاج الزبدات فقط في المشاركين الذين يتناولون عادة القليل من الأطعمة الغنية بالألياف.

هذا أمر منطقي ، وفقًا لـ Letourneau: إن “مستهلكي الألياف المنخفضة” هم الذين سيحدثون تغييرًا جوهريًا عن طريق إضافة مكمل الألياف يوميًا.

وأشار إلى أن هذا المصطلح يصف أيضًا معظم الأمريكيين.

يوصي الخبراء عمومًا بأن تسعى النساء للحصول على 25 جرامًا من الألياف يوميًا ، بينما يجب أن يهدف الرجال إلى 38 جرامًا. ومع ذلك ، فإن متوسط ​​البالغين في الولايات المتحدة يستهلكون فقط في حدود 30٪ من هذه الكميات.

قال ليتورنو إنه في المخطط الكبير لتاريخ البشرية ، حتى كميات الألياف الموصى بها ربما تكون أقل بكثير مما أسقطه أسلافنا. وأشار إلى الأبحاث التي تظهر أن أفراد قبيلة هادزا ، في تنزانيا ، لا يزالون يستهلكون ما بين 100 إلى 150 جرامًا من الألياف يوميًا – بسبب الوجبات الغذائية الغنية بالأطعمة مثل التوت والعسل والدرنات.

إذن البحث الجديد – نُشر في 29 يوليو في المجلة ميكروبيوم – يؤكد على أهمية الحصول على المزيد من الألياف مهما كان مصدرها.

قال ليتورنو إن الدراسة ركزت على المكملات ، جزئيًا ، لأنها سهلة الدراسة. أعطى الباحثون لكل مشارك جرعات فردية محددة مسبقًا من مكملات الألياف ، لذلك كان عليهم ببساطة إلقاء المسحوق في مشروب مرة واحدة يوميًا.

وبلغت هذه الجرعات 9 جرامات من الأنسولين أو دكسترين القمح ، أو 3.6 جرام من سكريات الجالاكتوليغو ، يوميًا.

ومع ذلك ، فإن الألياف من الطعام ستكون مفضلة ، وفقًا لأخصائي التغذية المسجل الذي لم يشارك في الدراسة.

قالت نانسي فاريل ألين ، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية والمدرس في جامعة روزاليند فرانكلين للطب والعلوم شمال شيكاغو ، إلينوي.

قالت “أعتقد أن الطعام هو أفضل طريقة لتلبية احتياجات الألياف”.

أشار Farrell Allen إلى قائمة طويلة من الأطعمة الغنية بالألياف ، بما في ذلك مجموعة من الخضار والفاكهة. حبوب النخالة والحبوب الكاملة مثل farro ؛ “البقول” مثل العدس والحمص والبقوليات مثل فول الصويا والفول السوداني.

كما حذرت أيضًا من مكملات الألياف: يمكن أن تسبب غازات مزعجة وانتفاخ وعسر هضم طويل الأمد.

وافق ليتورنو على أن الأطعمة الكاملة لها “فوائد حقيقية” لا يمكن تناولها في المكملات. ولكن نظرًا لأهمية الألياف – وندرتها في الأنظمة الغذائية للأمريكيين – فهو يدعم الحصول على المزيد منها ، كيفما أمكنك ذلك.

قال ليتورنو: “موقفي هو: كل ما يمكنك وضعه في حياتك بطريقة مستدامة هو أمر جيد”.

في بعض الأخبار الجيدة ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تحدث أي ألياف مضافة فرقًا في بكتيريا الأمعاء. في دراسة منفصلة ، وجد باحثو Duke أن مكملات الألياف بدأت في تغيير بكتيريا الأمعاء في غضون يوم واحد – مما أدى إلى تغيير تركيبة الميكروبيوم ونشاطه.

قال ليتورنو: “يبدو أن الأمور تتغير بسرعة كبيرة”.

تم تمويل البحث من قبل معاهد الصحة الوطنية الأمريكية ومنح حكومية ومؤسساتية أخرى.

معلومات اكثر

جامعة هارفارد لديها المزيد من الألياف والصحة.

المصادر: جيفري ليتورنو ، بكالوريوس ، طالب دكتوراه ، علم الوراثة الجزيئية وعلم الأحياء الدقيقة ، جامعة ديوك ، دورهام ، نورث كارولاينا ؛ نانسي فاريل ألين ، MS ، RDN ، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، شيكاغو ، ومعلمة التغذية ، جامعة روزاليند فرانكلين للطب والعلوم ، شمال شيكاغو ، إلينوي ؛ ميكروبيوم، 29 يوليو 2022 ، عبر الإنترنت ؛ مجلة ISME، 23 يوليو 2022

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى