فاشون بنات

المسرات الطهوية في ترانسيلفانيا ، رومانيا

كولومبيا هيلين

تجول في الشوارع المرصوفة بالحصى في مدينة براسوف القديمة التي تعود للقرون الوسطى في ترانسيلفانيا مع المقاهي والمطاعم النابضة بالحياة في الهواء الطلق وقد تشعر أنك في الحي اللاتيني في باريس.

تحت أشعة الشمس الصيفية ، فإن السير لمسافة قصيرة في شارع الجمهورية إلى الساحة الرئيسية والكنيسة السوداء التاريخية التي تعود للقرن الرابع عشر يعني مرور حشود من الناس لتناول الطعام في الهواء الطلق في مجموعة متنوعة من الأماكن.

إليك بعض الأماكن التي تستحق الزيارة في واحدة من أشهر الوجهات السياحية في رومانيا.
كولومبيا هيلين

بار باستا كوتشينينو

يقع في Casa Chitic ، فندق بوتيكي ساحر في المدينة القديمة ، استمتعنا بقائمة تذوق ، وليمة حقيقية ، تحت سماء المساء المعتدلة. أعقب البوراتا على الفطائر محلية الصنع بمزيج إبداعي من السلطة من الجرجير والطماطم والرمان. بعد ذلك كانت البيتزا التي تحتوي على خضروات دقيقة تزرع في المنزل. من المثير للدهشة بالنسبة لفندق في قلب ترانسيلفانيا الجبلية ، أن أحد أطباقنا الرئيسية كان طبق المأكولات البحرية اللذيذ الذي يتكون من بلح البحر والكوكل والروبيان الملك ، والآخر عبارة عن بابارديل محلي الصنع مع صلصة النبيذ والكمأ المحلي. جرب كعكة المدخنة التقليدية ، أو كوزوناك ، بحشوات مختلفة وخمر التوت اللذيذ.
كولومبيا هيلين

لم تخيب قائمة النبيذ أما. Cuvee Sissi ، وردة من منطقة Dealu Mare في رومانيا ، مصنوعة من pinot noir تليها Cuvee 2016 من قبل Lacerta Winery ، التي سميت على اسم السحالي في المنطقة ، كرم العنب الذي يديره Walter Friedl ، الملحق التجاري السابق للسفارة النمساوية هناك. يتكون النبيذ من أربعة أصناف من العنب: كاباريه سوفيجنون ، ميرلو ، فيتياسكا نيغرا وسيراه ، المزيج الذي يعود عمره إلى عام في براميل من خشب البلوط.
كريستيان ماكيندونشي ، مدير. تصوير كولومبيا هيلين

مع الحظ ، قد تقابل المدير العام الاجتماعي للفندق ، كريستيان ماسيدونشي ، وهو سفير متحمس وغير رسمي لبراسوف ، وهو أحد مؤسسي مهرجان أكتوبر في المدينة ، ويستضيف سلسلة من مقاطع الفيديو الغذائية ويشارك في العديد من المشاريع السياحية المحلية الأخرى.
كولومبيا هيلين

مطاعم سيرجيانا

يكاد يكون من المستحيل زيارة براسوف وعدم تناول العشاء في مطعم مجموعة سيرجيانا ، الشركة التي تدير عشرة مطاعم في المنطقة. توقع الحصول على طعام عالي الجودة حيث تمتلك الشركة مزارعها الخاصة للخنازير والماشية وتعالج الحبوب الخاصة بها وتدير مخبزًا منزليًا.

لقد اختبرنا اثنين من مطاعمها ذات الأجواء المختلفة للغاية – أحدهما في قبو حجري ضخم تحت الأرض ، أو كراما ، في المدينة القديمة والآخر في مكان ريفي مرتفع في الجبال القريبة في بويانا براسوف.
كولومبيا هيلين

Centrul Vechi (المدينة القديمة)

يقع في زاوية شارع على حافة المدينة القديمة ويمكن للمرء بسهولة المرور من هذا المطعم دون ملاحظة علامة الدخول المتواضعة. هذا يجعل ما يكمن في كل شيء أكثر إثارة للدهشة. أسفل سلسلة من الدرجات وأنت في قبو هائل يشبه المتاهة من ممرات حجرية متصلة ببعضها البعض مع ممرات مقنطرة عارية من الطوب ، وهي منطقة تخزين سابقة للبطاطس خلال الحرب العالمية الثانية. والبعض يقول ، bordello سابق.
كولومبيا هيلين

تستوعب مجموعة من الزوايا المريحة والأركان المظلمة هنا أكثر من 200 ضيف. ترتدي الخوادم أزياء رومانية تقليدية ملونة ، وتقدم قائمة طعام سميكة بشكل مثير للإعجاب ، مع التركيز بشكل كبير على اللحوم من جميع الأنواع بدءًا من قشور لحم الخنزير المطبوخ ببطء ، وعظام Angus T المشوية ، ولسان البقر وكرات اللحم ، أو perisoare باللغة الرومانية.
كولومبيا هيلين

ابدأ بأحد أنواع الحساء التقليدية – الفول ، الكرشة ، الدجاجة أو حتى سيوربا دي بيريسواري. كن على علم ، فالمساعدات سخية ، لذا خذ وقتك وإلا ستغادر ببطن ثقيل. اترك مساحة للحلوى التقليدية من زلابية البرقوق والجوز (galuste cu prune أو gomboti).
كولومبيا هيلين

ستانا توريستيكا (Sheepfold)

على عكس موقع المدينة القديمة ، يقف مطعم Sheepfold في Sergiana على مرج منحدر في Poiana Brasov ، وهي منطقة جبلية على بعد نصف ساعة بالسيارة على طريق متعرج شديد الانحدار من المدينة. يوفر إطلالات رائعة على غابات الصنوبر ، ويغطي مساحة واسعة ، كبيرة بما يكفي لاستيعاب حوالي 500 شخص ، من الداخل والخارج.
كولومبيا هيلين

لتعزيز مكانها الريفي ، تم صنع المقاعد في الهواء الطلق من جذوع الأشجار الخشبية مع غطاء من جلد الغنم على أرضيات صخرية عارية. لمزيد من الأجواء ، يتم إشعال النار كل ليلة. تعكس القائمة تقاليد الطهي المحلية مع المقبلات مثل الفلفل المخبوز (ardei copt) والعدس المطبوخ وعصيدة من دقيق الذرة مع الجبن (bulz ciobanesc).
كولومبيا هيلين

تتراوح أطباق اللحوم من يخنة الخنزير والغزلان مع الفطر والثوم المعمر إلى ما يسمى “كيس الراعي” ، وهو شرائح لحم الخنزير مع النقانق المدخنة والجبن. لا تنس تجربة إحدى الحلويات الأكثر شعبية في رومانيا ، باباناسي ، دونات لذيذة مصنوعة من الجبن الطازج المغطى بالكريمة والتوت البري. قم بتزيينها بخمور الجوز (lichior de nuci) أو Samaro ، وهو عبارة عن الجوز الأخضر الهضمي بالأعشاب والبروبوليس.

!function(f,b,e,v,n,t,s)
{if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};
if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;
n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];
s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,document,’script’,
‘https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘init’, ‘1443663848979460’);
fbq(‘track’, ‘PageView’);

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى