مطبخ البنات

طريقة عمل مكرونة بالباذنجان والطماطم والبازلاء

طريقة عمل مكرونة بالباذنجان والطماطم والبازلاء

المعكرونة هي الأساس المثالي لوجبة صحية ومغذية ومرضية. لماذا ا؟ بالنسبة للمبتدئين ، تعد المعكرونة الشريك المثالي للعديد من الأطعمة الأخرى ، بما في ذلك الخضروات والفاصوليا الغنية بالألياف والأسماك الصحية القلبية وصلصة الطماطم الغنية بمضادات الأكسدة والجبن المعبأة بالبروتين والدواجن واللحوم الخالية من الدهون. المعكرونة كما يقدم،

إذا كنت تشاهد مستويات الكوليسترول في الدم ، فإن المعكرونة مثالية لك ، حيث أنها منخفضة جدًا في الصوديوم وخالية من الكوليسترول، لكل كوب ، توفر أصناف المعكرونة المخصبة مصادر جيدة للعديد من العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الحديد والفيتامينات ب.

المكونات

  • الملح كوشير
  • 10 أوقية. الهامبرجر
  • ربع كوب زيت زيتون أكثر إذا لزم الأمر
  • 1 باذنجان كبير ، مقشر ومكعب ، حوالي 6/1/1 كوب
  • 1 بصلة حلوة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول ، حوالي 4-1 / 4 أكواب
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 15 أوقية. يمكن الفرخ البازلاء ، واستنزافها وشطفها
  • 2 14 أوقية. علب موتتي® مفرومة فرماً ناعماً
  • الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 3 أوقية. انهارت صلصة الريكوتا ، حوالي 1 كوب
  • أوراق الريحان ، للزينة

طريقة عمل مكرونة بالباذنجان والطماطم والبازلاء

  • يُغلى وعاء كبير من الماء المملح جيدًا. طبخ الهامبرجر وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تنقش. وفر نصف كوب من ماء الطهي المعكرونة. يُصفّى القلم ويُرجع إلى الوعاء ويُوضَع جانبًا.
  • في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى أن تلمع. يُضاف الباذنجان ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ في التليين ، ويُضاف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق ، من 5 إلى 6 دقائق.
  • خفض الحرارة إلى متوسطة ، إضافة البصل ، ومواصلة الطهي ، مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ تليين ، حوالي 6 دقائق.يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح عبقًا ، حوالي 30 ثانية. نضيف البازلاء ، الطماطم ، ربع كوب من ماء الطهي المعكرونة ، 1 ملعقة صغيرة. الملح ، و 1/2 ملعقة شاي. الفلفل ، ويطهى حتى يسخن فقط ، حوالي 2 دقيقة.
  • يُضاف خليط الصلصة إلى الوعاء مع القلم ويُقلب حتى يُمزج جيدًا. أضف ربع كوب ماء الباستا المتبقي للطهي إذا كان المزيج سميكًا جدًا. يقسم المعكرونة بين أطباق التقديم. قمة مع سلطة الريكوتا والريحان.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى