مطبخ البنات

طريقة عمل رقائق الخبز المملحة

طريقة عمل رقائق الخبز المملحة

طريقة عمل رقائق الخبز المملحة
طريقة عمل رقائق الخبز المملحة

المكونات

  • 8 أوقية. (16 تيرابايت) زبدة غير مملحة ، ويفضل أن تكون على النمط الأوروبي ، في درجة حرارة الغرفة ومقطعة إلى قطع بوصة واحدة
  • 1-1 / 2 كوب حلواني سكر. أكثر حسب الحاجة
  • 1/4 ملعقة شاي. ملح البحر ناعم
  • 1 صفار بيضة كبيرة
  • 2 ملعقة كبيرة كالفادوس أو البراندي الأخرى
  • 1/4 ملعقة شاي. مستخلص اللوز النقي
  • نصف كوب ماركونا لوز ، مفروم فرماً ناعماً
  • 10 أوقية. (21/4 كوب) دقيق متعدد الأغراض ؛أكثر حسب الحاجة

طريقة عمل رقائق الخبز المملحة

  • ضع رفًا في وسط الفرن ، وقم بتسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.اربط ورقة خبز كبيرة ذات حافة بساط خبز سيليكون أو طبقة مزدوجة من الرق ، وضعها داخل ورقة خبز كبيرة أخرى.
  • في وعاء الخلاط المركب المزوَّد بملحق المضرب (أو مع الخلاط اليدوي السلطانية الكبيرة) ، تغلب على الزبدة ، 2/1/1 ملعقة. السكر والملح على سرعة منخفضة ، وتجريف وعاء في بعض الأحيان ، حتى تصبح ناعمة. زد من السرعة إلى المتوسطة واخلطها ، كشط الوعاء لأسفل حسب الحاجة ، حتى يصبح الخليط أصفر باهت ورقيق ، حوالي 5 دقائق. تخلط في صفار البيض ، كشط أسفل وعاء في بعض الأحيان ، حوالي 1-1 / 2 دقيقة. تخلط حوالي 2 دقيقة أكثر. أضف المكسرات والدقيق على سرعة منخفضة ، كشط المزيج حسب الحاجة ، حتى يتم الجمع. ستكون العجينة ناعمة ولطيفة ، ولكن ليست لزجة.
  • جزء العجين إلى 1 أوقية. كرات (حوالي 1 بوصة في القطر). قم بلف كل كرة في سجل ، ثم تشكل في نصف قمر ، يبلغ سمكه حوالي 1/2 بوصة ، وعرضه 1/2/1 بوصة ، وطوله 2-1 / 4 بوصات.
  • ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز المعدة بفصل حوالي 1/2 بوصة. تغطى برفق مع غلاف بلاستيكي ، وتهدئة لمدة 20 دقيقة. اخبز ، قم بتدوير المقلاة كل 5 دقائق ، حتى تصبح ذهبية قليلاً من أعلى وأسفل ، من 30 إلى 35 دقيقة. (سوف تنتفخ ملفات تعريف الارتباط وقد يتشقق عدد قليل منها ، لكنها لن تنتشر).
  • تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى