طريقة عمل جمبري مسلوق بالطماطم والاعشاب
يوفر واحد من الروبيان المتوسط حوالي 7 سعرات حرارية ، مما يعني أن عشرة إضافة إلى أقل من 85 سعرة حرارية – ما يقرب من 15 أقل من صدور دجاج 3 أونصات (تقريبًا بحجم سطح البطاقات في السماكة والعرض). يحتوي جمبري جامبو ، وهو النوع الذي يتم تقديمه غالبًا في كوكتيل الروبيان ، على حوالي 14 سعرة حرارية ، وملعقة صغيرة من صلصة الكوكتيل توفر 5 ، لذلك ثلاثة جمبري جامبو ، يحتوي كل منها على ملعقة صغيرة من صلصة الكوكتيل كمقبلات ، يضيف ما يصل إلى 60 سعرة حرارية ، حوالي 10 أقل من خنزير واحد فقط في بطانية ، و 20 أقل من اثنين من إمباناداس مصغرة أو كيشي مصغرة.
المكونات
- 1-1 / 2 رطل 16/20 (جمبو جامبو إضافي) ، مقشر ومقطوع
- ملح للشريعة اليهودية والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز ، أكثر للرذاذ (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 14 أوقية. علب موتتي® مفرومة فرماً ناعماً
- 3/4 كوب من البازلاء الطازجة أو المجمدة
- 3-1 / 2 ملعقة كبيرة. الكبر يشطف ، يستنزف ، ومفروم بشكل خشن
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
- 1-1 / 2 كوب جورب طفل معبأة بخفة
- 1/4 كوب من أوراق الريحان المعبأة بخفة
- 1-1 / 2 كوب جافة مدورة ، المطبوخة وفقا لتوجيهات الحزمة
طريقة عمل جمبري مسلوق بالطماطم والاعشاب
- يُرش الروبيان جافًا باستخدام مناشف ورقية وملح خفيف وفلفل وتوضع جانباً.
- الحرارة 1 ملعقة كبيرة. من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تلمع. يُضاف الثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً ، حوالي دقيقة واحدة. أضف الطماطم ، 1 ملعقة شاي. الملح ، 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل ، ويقلب حتى مجتمعة.يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة ، ويُضاف البازلاء ، والكبر ، والروبيان ، ويُحرَّك المزيج حتى يغطى بالصلصة. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الروبيان غير شفاف ويتم طهيه لمدة 5 دقائق. خفض الحرارة إلى انخفاض وحرك في الزبدة بضع قطع في وقت واحد حتى ذاب.
- ترفع من على النار ، وضبط التوابل ، وتوضع جانبا.
- الجمع بين الجرجير والريحان على لوح التقطيع وختم خشن. حرك ثلث خليط الأعشاب في مزيج الروبيان بالطماطم. إرم مع المتبقية. من الزيت ، 1/3 من خليط الأعشاب ، والملح والفلفل حسب الذوق.
- قسّم ومزيج الطماطم-الجمبري بين 4 أوعية تقديم ، زيني مزيج الأعشاب المتبقي. رش مع زيت الزيتون البكر الممتاز ، إذا رغبت في ذلك ، ويقدم.
