مطبخ البنات

طريقة عمل براون زبدة بسكويتات الوفل

طريقة عمل براون زبدة بسكويتات الوفل

تعمل الزبدة البنية ومسحوق الحليب المملح على تعزيز النكهات الدافئة والغنية المحمصة في الفطائر الواضحة والخميرة. جعل معظم الخليط قدما ، ثم يغطى ويبرد في ليلة وضحاها. في صباح اليوم التالي ، بينما يتم تسخين مكواة الوفل الخاصة بك ، قم ببساطة بالقليل من البيض واندفأ من صودا الخبز ، وستكون هذه الفطائر المقرمشة الموجودة في الخارج جاهزة خلال دقائق.

المكونات
  • 11-1 / 4 أوقية. (2-1 / 2 كوب) دقيق لجميع الأغراض
  • 2-1 / 4 أوقية. (1/2 كوب) مسحوق الحليب المملح
  • 1 ملعقة كبيرة حبيبات السكر
  • 3/4 ملعقة شاي. ملح البحر ناعم
  • واحد 1/4 أوقية. حزمة الخميرة الجافة النشطة
  • 5 أوقية. (10 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى 10 قطع
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي
  • رذاذ طهي غير لاصق أو زيت نباتي ، حسب الحاجة
  • 2 بيض كبير
  • 1/4 ملعقة شاي. صودا الخبز

تجهيز

  • في وعاء كبير ، اخفق الدقيق ومسحوق الحليب المملح والسكر والملح.
  • في وعاء متوسط ​​، يرش الخميرة على نصف كوب ماء دافئ. توضع جانبا حتى يصبح مزبد.
  • في نفس الوقت ، نذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة. زد الحرارة إلى متوسطة مرتفعة ، واترك الزبدة في الغليان مع التحريك باستمرار حتى تبدأ المواد الصلبة الموجودة في الزبدة في التحول إلى لونها بنيا ذهبيا وتطور رائحة الجوز ، حوالي 3-1 / 2 دقيقة. تحريك أو خفق باستمرار ، وتجريف البتات البني في أسفل المقلاة ، 2 إلى 4 دقائق. انزع المقلاة عن النار ، وأضف الحليب والفانيليا على الفور ، مع التقليب حتى يصبح اللبن فاترًا. ضجة في الخميرة.
  • اصنعي جيداً في المكونات الجافة ، واسكب المكونات الرطبة. خفقت بلطف فقط حتى مجتمعة. غطي الوعاء بشكل فضفاض بغطاء بلاستيكي ، ثم برد لمدة 12 ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة.
  • قبل الطهي مباشرة ، قم بتسخين مكواة بسكويت الوفل في أجواءها الأكثر سخونة (من أجل الفطائر الأكثر هشاشة) ، ثم قم برشها باستخدام رذاذ الطهي غير اللاصق أو قم بتنظيفه برفق باستخدام الزيت النباتي. خفق البيض برفق وصودا الخبز في الخليط.
  • اطبخ الوفل وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة لحديد الوافل حتى يصبح لونها هشًا وبنيًا ذهبيًا. يُقدّم الفطائر على الفور ، أو يُبقي على الدفء ونعومة على ورقة الخبز في فرن بزاوية 200 درجة فهرنهايت.

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى