مطبخ البنات

طريقة عمل البطاطا الحلوة مع صلصة جوز الهند

البطاطا الحلوة مع صلصة جوز الهند

  • 2 بطاطا حلوة متوسطة ، مقشرة
  • زيت جوز الهند (أو الأفوكادو ، بذور العنب ، زيت الزيتون)
  • 1.5 ملعقة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح + فلفل (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مسطح
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة (مقطعة)
  • رشة من فلفل حريف ، أو حسب الرغبة (اختياري)

جوز الهند صلصة الليمون

  • 1 (14.5 أوقية) يمكن حليب جوز الهند كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج (المبشور)
  • 1 ملعقة صغيرة سبيس
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح + فلفل (اختياري)
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل كرز طازج (مفروم)
  • 1 حبة من الجير ، مطبوخ + عصير (~ 1 ملعقة كبيرة)
  • 2 كوب سبانخ طازج

ملاحظات:

  • إذا كان لديك المزيد من الوقت وتريد عملًا أقل إعدادًا ، فيمكنك تقطيع البطاطا الحلوة إلى نصفين بالطول والشواء. سيستغرق الأمر وقتًا أطول حتى يتم طهيها بالكامل ، ولكن لا يلزم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات قبل التحميص.
  • تأكد من طهي البطاطا حتى تصبح طرية بدرجة كافية لتثقب بالشوكة في المنتصف. خلاف ذلك ، سيكون لديك الكعك بعض كتل أصعب فيها. لن تنعم فترة قليتنا القصيرة بالبطاطا الحلوة غير المطبوخة جيدًا.
  • أخيرًا ، تضيف المكونات الاختيارية طابعًا ونكهة صغيرة ولكن لا تعرقها إذا لم يكن لديك.

طريقة عمل البطاطا الحلوة مع صلصة جوز الهند

سخن الفرن 375 درجة. قطع البطاطا الحلوة إلى 2-3 مكعبات. على صينية تحميص مبطنة بالرقائق أو الرقائق ، رطب البطاطس مع ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب أو زيت آخر. يُطهى البطاطس لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم ثقب الثعالب المكعبة بالشوكة. إزالة والسماح لتبرد.

بينما تُخبز البطاطا الحلوة ، تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر متوسطة الحجم على الطبق. مرة واحدة ساخنة ، إضافة الزنجبيل ، جزيرة التوابل ، والفلفل والكرز ويطهى لمدة 1 دقيقة. قلبي حليب جوز الهند وقلل من درجة الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ونضج حتى ينخفض ​​حجم السائل إلى النصف (تقريبًا في نفس الوقت الذي تستغرقه البطاطا الحلوة لتخبز وتبرد).

عندما تكون البطاطا الحلوة باردة الملمس ، ضعيها في وعاء خلط متوسط ​​وحطّميها مع آلة هراسة البطاطس أو شوكة كبيرة (يجب أن يكون الهريس ناعمًا). تُضاف جزيرة التوابل والملح والفلفل والبقدونس والكزبرة وحريف المزيج. شكل الفطائر بيديه (الأيدي الرطبة أولا للحد من الالتصاق).

تسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة من الحديد الزهر على . إضافة ما يكفي من النفط لتغطية أسفل المقلاة. طبخ الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون فقط. أنهي صلصة جوز الهند عن طريق إضافة عصير الليمون + الحماس والسبانخ ، ثم التحريك حتى الذبول. يُقدّم الطبق في أوعية ضحلة مملوءة بالصلصة وتُرفع مع الفطائر. مقبلات مع المزيد من أسافين الكزبرة والليمون (اختياري).

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى