طريقة عمل أفخاذ دجاج مشوية ومتبلة بالبستو
عندما يكون الوقت قصيرًا ولكن التوقعات مرتفعة ، ألجأ إلى هذه الوصفة للحصول على نكهة كبيرة من الدخان من الفخذين المشوي ، تأكد من فضح أكبر قدر ممكن من سطح اللحم للشبكة الساخنة.
المكونات
- 1 كوب معبأة بأوراق بقدونس طازجة مسطحة وسيقان طرية
- نصف كوب زيت زيتون بكر
- 7 فصوص ثوم ، مفرومة بشكل خشن
- نكهة المبشور ناعما من 2 الليمون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 ملعقة كبيرة توابل المجففة
- 1 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
- 3/4 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 6 أفخاذ دجاج بدون جلد (حوالي 1-1 / 2 باوند)
- أسافين الليمون ، للخدمة
طريقة عمل أفخاذ دجاج مشوية ومتبلة بالبستو
- في معالج الطعام أو الخلاط ، يُمزج البقدونس والزيت والثوم مع نكهة وعصير الليمون والأوريغانو والملح والفلفل ، ثم يعالج المزيج حتى يصبح ناعماً ، ثم يُسكع المزيج حسب الحاجة. ضع الفخذين في كيس من البلاستيك أعلى الرمز البريدي ، وإضافة نصف البيستو. يُمزج المزيج جيدًا حتى يغطى الدجاج بالتساوي ، ثم يبرد ، ويُقلب الكيس من حين لآخر ، لمدة ساعة إلى 4 ساعات. برد النصف الآخر من البيستو على حدة.
- تسخين الشواية إلى 500 درجة فهرنهايت. عندما الساخنة ، فرشاة الفرشاة صر نظيفة. قم بإعداد شواء للطهي المباشر ، وخفض درجة الحرارة إلى حرارة متوسطة عالية (400 درجة فهرنهايت إلى 450 درجة فهرنهايت). قم بإزالة البيستو المحجوز من الثلاجة للوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
- شوى الفخذين على نار متوسطة متوسطة مباشرة مع إغلاق الغطاء حتى يصبح اللحم صلبًا والعصائر واضحة ، ثم تدور مرة أو مرتين ، من 8 إلى 10 دقائق. ترفع من الشواية ، وتقدم مع البيستو محفوظة والوتفين الليمون.
سلطة العدس مع البرتقال
المكونات
- 2 كوب عدس بني (حوالي 14 أونصة)
- 2 برتقال كبير
- 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، مقطّعة إلى زهر متوسط
- 1 تفاحة حمراء كبيرة غير مقشرة ، مقطعة إلى زهر متوسط
- 1 خيار كبير ، مقشر إلى شرائح ، المصنف ، ومقطّع إلى زهر متوسط
- 1 بصلة حمراء صغيرة ، مفرومة بشكل خشن
- نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم الخشن المزيد من الأوراق للزينة
- 4 قطع صغيرة من البصل الأخضر والأبيض والأخضر الفاتح ، مقطعة إلى شرائح رفيعة (حوالي 1/3 كوب)
- ربع كوب زيت زيتون
- 3 تيرابايت. خل النبيذ الأبيض؛ أكثر لتذوق
- ملح للشريعة اليهودية والفلفل الأسود المطحون الطازج
- زهور الخيار الصالحة للأكل للزينة (اختياري)
طريقة عمل سلطة العدس مع البرتقال
- اطبخ العدس وفقًا لتوجيهات العبوة ، ثم صفيها واتركها جانباً حتى تبردوفي الوقت نفسه ، من خلال العمل مع برتقالة واحدة في وقت واحد ، قم بتقطيع الطرفين. ضعي اللون البرتقالي على لوح التقطيع.بسكين حاد ، قم بقطع القشرة والبشرة بالشريحة من أعلى إلى أسفل ، بعد محيط البرتقال
- العمل على وعاء كبير لجمع أي عصير ، والافراج عن شرائح البرتقال عن طريق قطع بعناية بعيدا عن الغشاء. إزالة أي بذور ، وقطع كل قطعة إلى 3 قطع بالعرض ، وتضاف إلى وعاء. اضغط على العصير من الغشاء والقشور في الوعاء. (إذا أردت ، شريحة واحدة من البرتقال في جولات.) إضافة الفلفل الحلو ، والتفاح والخيار والبصل والبقدونس والبصل الأخضر والزيت والخل ، 1 ملعقة شاي. الملح ، و 1/2 ملعقة شاي. فلفل. حرك بلطف في العدس حتى تمتزج جيدًا.
- توضع جانباً لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة لتختلط النكهات. يُتبل المزيج مع الملح والفلفل ، ويُنقل إلى طبق مناسب.
