مطبخ البنات

طريقة عمل شوربة العدس للشتاء

طريقة عمل شوربة العدس للشتاء وصفة من أفضل وصفات الشوربات نقدمها في مطبخ البنات لكم متابعينا على مكس بنات، الوصفة تساعد على التدفئة في فصل الشتاء الجاري، لذلك يفضل تقديمها للأسرة الكبير والصغير فيها لأنها مفيدة بشكل عام في فصل الشتاء.

طريقة عمل شوربة العدس للشتاء
طريقة عمل شوربة العدس للشتاء

مكونات

  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • بصلة ، مفرومة (أبيض ، بني ، أصفر)
  • فص ثوم مفروم
  • جزرة كبيرة ، مفرومة (حوالي 1/4 كوب)
  • أضلاع كرفس ، مفرومة (حوالي 1/4 كوب)
  • 2 كوب / 400 جرام من العدس المجفف ، أخضر أو ​​بني ، يشطف (الملاحظة 1)
  • 400 غرام / 14 أونصة من الطماطم المطحونة
  • 1.5 لتر / 1.5 لتر (6 أكواب) من الخضروات أو مرق الدجاج / مرق ، صوديوم منخفض
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون والكزبرة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  • أوراق الغار المجففة
  • ليمون (نكهة + عصير)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
طريقة عمل شوربة العدس للشتاء
طريقة عمل شوربة العدس للشتاء

طريقة عمل شوربة العدس للشتاء

  • سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. نضيف الثوم والبصل ونطهو لمدة دقيقتين.
  • أضف الكرفس والجزرة. يُطهى المزيج لمدّة 7 – 10 دقائق أو حتى يلين ويصبح البصل حلوًا.
  • إضافة جميع المكونات المتبقية باستثناء الليمون والملح.
  • زيادة الحرارة وجلب إلى ينضج. قم بمغرفة حثالة على السطح ثم تجاهل (قم بذلك مرة أخرى أثناء الطهي إذا لزم الأمر). ضع الغطاء وقلل الحرارة إلى متوسط ​​منخفض. يُطهى المزيج لمدة 35 – 40 دقيقة أو حتى يصبح العدس ناعمًا.
  • حساء ثخن: باستخدام خلاط العصا ، قم بعمل 2 أو 3 أزيز سريع لتكثيف الحساء (انظر الفيديو أدناه). أو قم بنقل كوبين إلى الخلاط ، واتركه يبرد قليلاً ، ثم امسك الغطاء بمنشفة الشاي واخلطه ثم انتقل إلى الوعاء.
  • أضف لمسة من الماء إذا كنت تريد ضبط تناسق الحساء. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
  • ضع نكهة الليمون ثم أضف ضغطًا من عصير الليمون قبل التقديم مباشرة.
  • قدميها مع البقدونس إذا رغبتي في ذلك أو  تقدم مع خبز قش دافئ دافئ مع الزبدة.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك رد

error: Content is protected !!