مطبخ البنات

طريقة عمل رقائق الخبز المملحة

طريقة عمل رقائق الخبز المملحة

طريقة عمل رقائق الخبز المملحة
طريقة عمل رقائق الخبز المملحة

المكونات

  • 8 أوقية. (16 تيرابايت) زبدة غير مملحة ، ويفضل أن تكون على النمط الأوروبي ، في درجة حرارة الغرفة ومقطعة إلى قطع بوصة واحدة
  • 1-1 / 2 كوب حلواني سكر. أكثر حسب الحاجة
  • 1/4 ملعقة شاي. ملح البحر ناعم
  • 1 صفار بيضة كبيرة
  • 2 ملعقة كبيرة كالفادوس أو البراندي الأخرى
  • 1/4 ملعقة شاي. مستخلص اللوز النقي
  • نصف كوب ماركونا لوز ، مفروم فرماً ناعماً
  • 10 أوقية. (21/4 كوب) دقيق متعدد الأغراض ؛أكثر حسب الحاجة

طريقة عمل رقائق الخبز المملحة

  • ضع رفًا في وسط الفرن ، وقم بتسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.اربط ورقة خبز كبيرة ذات حافة بساط خبز سيليكون أو طبقة مزدوجة من الرق ، وضعها داخل ورقة خبز كبيرة أخرى.
  • في وعاء الخلاط المركب المزوَّد بملحق المضرب (أو مع الخلاط اليدوي السلطانية الكبيرة) ، تغلب على الزبدة ، 2/1/1 ملعقة. السكر والملح على سرعة منخفضة ، وتجريف وعاء في بعض الأحيان ، حتى تصبح ناعمة. زد من السرعة إلى المتوسطة واخلطها ، كشط الوعاء لأسفل حسب الحاجة ، حتى يصبح الخليط أصفر باهت ورقيق ، حوالي 5 دقائق. تخلط في صفار البيض ، كشط أسفل وعاء في بعض الأحيان ، حوالي 1-1 / 2 دقيقة. تخلط حوالي 2 دقيقة أكثر. أضف المكسرات والدقيق على سرعة منخفضة ، كشط المزيج حسب الحاجة ، حتى يتم الجمع. ستكون العجينة ناعمة ولطيفة ، ولكن ليست لزجة.
  • جزء العجين إلى 1 أوقية. كرات (حوالي 1 بوصة في القطر). قم بلف كل كرة في سجل ، ثم تشكل في نصف قمر ، يبلغ سمكه حوالي 1/2 بوصة ، وعرضه 1/2/1 بوصة ، وطوله 2-1 / 4 بوصات.
  • ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز المعدة بفصل حوالي 1/2 بوصة. تغطى برفق مع غلاف بلاستيكي ، وتهدئة لمدة 20 دقيقة. اخبز ، قم بتدوير المقلاة كل 5 دقائق ، حتى تصبح ذهبية قليلاً من أعلى وأسفل ، من 30 إلى 35 دقيقة. (سوف تنتفخ ملفات تعريف الارتباط وقد يتشقق عدد قليل منها ، لكنها لن تنتشر).
  • تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

مقالات ذات صلة
اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى