مطبخ البنات

اسماك لذيذة للطبخ والقلي تعرف عليها

يعرف الكثير من الناس عن الفوائد الاستثنائية لأكل السمك ، لكن اختيار أفضل الأسماك لتناول الطعام يمكن أن يمثل تحديًا. بعض أصناف الأسماك عالية في بعض العناصر الغذائية ، ولكن قد تحتوي أيضًا على مستويات عالية من الزئبق. قد تكون الأصناف الشائعة الأخرى لذيذة وآمنة ، ولكنها تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية والدهون الصحية التي يبحث عنها الناس في الأسماك. لحسن الحظ ، مع وجود الأسماك التي تمثل حوالي 20 ٪ من تناول البروتين لأكثر من 2.5 مليار شخص في العالم ، هناك الكثير من الأبحاث حول أفضل الأسماك لتناول الطعام.

الماكريل الأطلسي

التغذية 

  • هذه الأسماك ذات الشهرة العالمية غنية بالسيلينيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم ، وكذلك فيتامين B12 وفيتامين D.
  • وهناك كمية جيدة من البروتين في هذه الأسماك ، وكذلك حوالي 10 ٪ من متطلبات البروتين اليومي لكل خدمة.

فوائد سمك الماكريل الأطلسي

تم ربط تناول سمك الماكريل الأطلسي بتحسين الدورة الدموية ، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان وتحسين صحة الجهاز المناعي ، وفقًا للأبحاث التي أجراها الدكتور أندرو تشان في مستشفى ماساتشوستس العام في بوسطن بالولايات المتحدة. يمكن أن تساعد البروتينات الموجودة في هذه الأسماك أيضًا على تسريع عملية الأيض والمساعدة في إنقاص الوزن. أيضًا ، يمكن أن يساعد وجود العديد من المعادن في هذه الأسماك على زيادة كثافة المعادن في العظام وانخفاض ضغط الدم المرتفع .

الأنشوفة الأوروبية

التغذية 

هذه الأسماك الأوروبية الصغيرة الغنية في النياسين والريبوفلافين و فيتامين C والمغنيسيوم والفولات، فيتامين A، فيتامين E ، و فيتامين K ، وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية. توفر وجبة واحدة من الأنشوجة (20 غراما من فيليه) أيضا كميات ملحوظة من البروتين والكالسيوم والفوسفور.

الفوائد 

  • تناول وجبة خفيفة على هذه الأسماك الصغيرة بشكل منتظم يمكن أن يساعدك على منع الالتهابات من حالات مثل التهاب المفاصل والضائقة المعوية .
  • كما أنه يساعد في تحسين كثافة المعادن في العظام وتخثر الدم داخل الجسم.
  • يمكن أن يقوي الجهاز المناعي ويمنع التأثيرات السلبية للجذور الحرة ، مع تحسين الرؤية وحماية البشرة وتحسين عمليات التمثيل الغذائي.

المراجع

اظهر المزيد
اشترك معنا ليصلك اخبار عاجلة هنا

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى